【晚餐】香干炒肉丁+红烧冬瓜+竹笋土鸡汤+葱油鲜香菇
2015/10/30 美妈一日三餐

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     香干青豆炒肉丁,用勺吃才过瘾的“豆丁”菜,荤素搭配,营养互补。

    

     做法和步骤:

     1

     锅内坐水,加入小勺盐,滴入几滴食用油,水开后将青豆放入氽烫至断生,捞出控水备用;香干切丁备用;炒锅烧热注油,下姜片、蒜白段煸香;

     2

     将白水煮熟的五花肉切丁(注意拭干肉面水分)入锅内煸炒至肉面微微焦香,喷小勺料酒翻炒出香;下香干丁,煸炒至香干子表皮焦香起泡;

     3

     下1中的青豆粒,锅内材料翻炒均匀,依次添加糖、生抽、老抽、适量的盐;锅内材料炒匀入味后,加入剩下的蒜段,翻炒出香后起锅。

    

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