【早餐】香菇肉酱拌乌冬面
2015/11/13 美妈一日三餐

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     乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。

    

     做法和步骤：

     1

     甜梅菜用清水浸泡后，洗净切粒；(梅菜有甜的和咸的，我选择甜梅菜)香菇温水泡发后，洗净切粒；鸡腿去骨去皮切成小丁；

    

     2

     锅里热油，中小火爆香姜、葱、八角；加入鸡丁翻炒至变色，用适量生抽、糖调味，翻炒均匀；加入香菇和梅菜粒，加适量甜面酱，翻炒均匀；倒入适量开水，盖上锅盖小火焖煮30分钟左右；最后试下味道，用盐鸡精调好味道。

    

     3

     烧一锅水，生菜洗干净备用；水开后放入乌冬面，再把生菜烫熟后，捞起放盘中；淋上肉酱，即可!喜欢的话撒一点葱花更香哦。

    

     小贴士：

     1、也可以加开水的时候，放一个浓汤宝，味道即成。

     2、汤汁较多的话，可以用水淀粉勾个茨。

    

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