【早餐】香菇肉酱拌乌冬面
2015/11/13 美妈一日三餐

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     乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。

    

     做法和步骤:

     1

     甜梅菜用清水浸泡后,洗净切粒;(梅菜有甜的和咸的,我选择甜梅菜)香菇温水泡发后,洗净切粒;鸡腿去骨去皮切成小丁;

    

     2

     锅里热油,中小火爆香姜、葱、八角;加入鸡丁翻炒至变色,用适量生抽、糖调味,翻炒均匀;加入香菇和梅菜粒,加适量甜面酱,翻炒均匀;倒入适量开水,盖上锅盖小火焖煮30分钟左右;最后试下味道,用盐鸡精调好味道。

    

     3

     烧一锅水,生菜洗干净备用;水开后放入乌冬面,再把生菜烫熟后,捞起放盘中;淋上肉酱,即可!喜欢的话撒一点葱花更香哦。

    

     小贴士:

     1、也可以加开水的时候,放一个浓汤宝,味道即成。

     2、汤汁较多的话,可以用水淀粉勾个茨。

    

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