简易快手小炒 青椒土豆丝
2015/11/23 美妈一日三餐

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     青椒土豆丝没有太多的调料，但它，却有着不同寻常的美味，那种来自食材，来自调味本身激发出来的美味。

    

     做法和步骤：

     1

     取半个青椒去囊，洗净后切丝；将土豆丝切(擦)成丝，过两三次水，至水至清澈，沥水备用；起油锅，放少量油，下花椒辣椒干爆香；

     2

     放入一小勺熬好的猪油，没有可以不放；下土豆丝大火翻炒几下断生；下青椒丝，继续翻炒至熟，加少许盐调味即可。

    

     小贴士：

     把辣椒干剪碎的时候把里面的籽去掉一些，太多籽影响口感；土豆丝是用擦丝器擦得，比较懒。

    

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