新鲜健康晚餐 苔菜炒肉片
2016/1/4 美妈一日三餐

     点击上方“美妈一日三餐”可以订阅哦

     苔菜特别喜荤,与肉炒在一起有一种锦上添花的味道。若与香喷喷的米饭搭配在一起更是相得益彰!

    

     做法和步骤:

     1

     苔菜去根摘掉黄叶,洗净略控水,五花肉、葱、姜洗净备用:将苔菜的茎和叶分别切好;五花肉切薄片,葱、姜分别切丝;一定先把锅烧热再倒入植物油,以防炒肉粘锅;

    

     2

     油烧至七成热倒入葱、姜丝煸炒出香味;倒入肉片煸炒至变色;依次倒入酱油、蚝油煸炒均匀;转大火,倒入苔菜茎翻炒至七成熟,再倒苔菜叶翻炒一会即可出锅。

    

     小贴士:1、苔菜的茎翻炒到七成熟时,再放苔菜叶翻炒,使其受热均匀。

     2、倒入苔菜后要急火快炒,一熟即可,宁可偏“生”也不要炒得过熟,因为青菜中的维生素B、C最怕热,所以炒的时间越长,损失的营养就越多,要尽量减少青菜在锅中炒的时间。

     3、现在的酱油、耗油等调料,商家为迎合人们的口味,添加了不少的味精、香精之类的,所以,为了健康,在炒青菜时,最好不要再放味精或鸡精了。

    

     点击下方“阅读原文”查看今日菜谱做法

    

    http://www.duyihua.cn
返回 美妈一日三餐 返回首页 返回百拇医药