【早餐】紫包菜腊肠炒饭 剩米饭的最佳解决方案
2016/1/6 美妈一日三餐

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     米饭粒吸收了紫包菜汁的鲜甜，味道相当正点，看着照片就要狂吞口水了。

    

     做法和步骤：

     1

     腊肠用开水烫一下，去掉表面的灰尘，切小粒。

     2

     紫包菜洗干净，切细丝，控干水分。

     3

     香葱洗干净，切粒。

     4

     隔夜剩米饭用点花雕酒打散，炒香。

     5

     下油热锅，炒香腊肠，放入紫包菜丝，翻炒至断生，加点点盐，适量的生抽，搅拌均匀。

     6

     加入炒散的剩米饭粒，中火拌炒，让每粒米饭吸收紫包菜的甜，腊肠的香，即可。

     7

     出锅前撒点现磨的黑胡椒，撒上葱花即可。

    

     小贴士：

     腊肠建议用开水烫一下，这样灰尘才会彻底去掉。剩米饭最好是隔夜的，因为隔夜的米饭水分少，这样炒出来的米饭才会粒粒分明，甘香可口。炒紫包菜时，放多一点盐和生抽，这样接下来米饭就不用再调味了，米饭也更入味。黑胡椒是炒饭的亮点，少了它，炒饭会失色不少哦!

    

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