【午餐】湘乡滋味小炒 湘乡滋味小炒
2016/1/18 美妈一日三餐
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小炒河虾是一道家常小菜,简简单单,却胜在鲜美。刚出锅的小河虾油亮亮的,外脆里嫩,越嚼越香,颇有滋味,绝对是下饭的好菜。
做法和步骤:
1
青蒜切段,红辣椒切丝,蒜切粒。
2
锅中放入适量油,烧热后放入小河虾;炒至河虾变色,放入青蒜和红辣椒。
3
继续翻炒1分钟,炒匀后加入适量生抽。
4
再加入少许盐,继续翻炒均匀;最后加入蒜粒,炒匀就可以出锅了。
小贴士:1、小河虾最好买新鲜的,如果一次吃不完,可以冷冻在冰箱里,吃时解冻。
2、我喜欢本真的滋味,调味料放得少,可以根据个人口味调节。
3、河虾很易熟,不必炒太久,以免影响口感。
4、蒜粒最后放入,非常提味。
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