【午餐】家常红烧排骨 养气补血又好吃
2016/1/26 美妈一日三餐

     红烧排骨味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

     做法和步骤1

     排骨买回来后，锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西，捞出后，控干水；

     2

     炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。

     3

     放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，加入没过排骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，小火炖，炖30分钟后加入老抽；

     4

     接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，撒入香油用大火收至汤汁浓稠。

    

     5

     味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。

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