爽脆开胃的呛拌莲藕这样做最简单!凉拌素菜都可以用这招
2016/2/27 美妈一日三餐

     想看当天特色餐可以这样做:

     1、对话框输入014、即可获取当日特色餐。

     2、特色餐包含的内容有:宝宝辅食、甜品小制作、DIY零食、简单烘焙、创意菜谱、当季食疗菜谱、流行饮品、家常酱料制作等。(每天会推出三道,可以在文章下留言提出自己的需求,我将会提高此类的出场频率。)

     呛拌藕片的亮点所在是最后浇下的那一小匙烧得滚烫的花椒油,一匙下去香气四溢,整道菜由此便有了灵魂。

    

     原料:莲藕300克;小葱少许;

     调料:盐适量;糖1匙;柠檬汁1匙(或白醋1匙);花椒1小撮;食用油1匙;辣椒油1匙;

     做法和步骤:

     1、莲藕去皮切均匀的薄片,立刻入冷水锅煮到水开即可捞起,冲凉水沥干待用。藕片放容器中,加入盐、糖、柠檬汁、红油拌匀。

     2、炒锅放入油,下花椒小火煸香后,将花椒连炸出的花椒油一起趁热浇在藕片上。撒上切碎的小葱花即可食用。

     小贴士:

     1、藕片需要切好后马上煮,否则容易氧化发黑影响外观。

     2、柠檬汁可以用白醋代替,不介意外观也可以用米醋、陈醋。

     3、不吃辣可以省略辣椒油,当然,爱吃辣的也可以根据自己口味增加辣味调料。

     点击底部的“阅读原文“

     辣椒油做法

    http://www.duyihua.cn
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