【明日早餐】春季健康早餐 韭菜火腿鸡蛋饼
2016/2/29 美妈一日三餐

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     很简单、很美味的鸡蛋饼，因为加入了火腿和韭菜，让营养更均衡，花上不到十分钟，做上一份，再配上杯牛奶，很不错的早餐。

     PS：韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

    

     原料：鸡蛋；韭菜；火腿；

     调料：油；盐；

     做法和步骤：1、准备好原材料；鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀；加入韭菜末，搅拌均匀；加入火腿末搅拌均匀；烧热锅，放少许油，倒入准备好的混合蛋液；均匀的转动锅，让鸡蛋液底面微微凝固，但表面还未完全凝固；从饼的一边开始将蛋饼卷起来；卷好后再留在锅中煎一下，让它完全成熟；拿出来放在干净的案板上，切成等宽的蛋卷；将两块叠放在一起，上面插上小叉。

    

     小贴士：

     1.先准备好蛋液，鸡蛋打散，加入盐等调味，再加入韭菜末和火腿末搅拌均匀；

     2.锅中倒入少许油，油千万不要多，均匀的涂抹在锅底，再倒入准备好的鸡蛋液；

     3.要掌握好卷起来的时间，即鸡蛋饼底部微微凝固而表面蛋液还未完全凝固时，开始卷饼，卷好后定型在锅中再让它最后成熟；

     4.完全熟后拿出来放在干净的案板上，切成等宽的块，叠放在一起即可。

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