专治宝宝不爱吃蔬菜的菜谱~妈妈们要试试看吗
2016/3/4 美妈一日三餐
看来早餐还是很受大家的欢迎啊，前几天推出的宝宝一周早餐搭配(可以输入044查看)，小伙伴们还是蛮捧场的，经常看见有妈妈们问，孩子不爱吃蔬菜怎么办？今天就给大家推荐几款小创意的菜谱，非常容易。
安利一下：
1、美妈一日三餐微信底部菜单栏左侧的每日搭配中的三餐搭配，里面都包含有宝宝午餐和晚餐的推荐，都是不辣的，有需要的妈妈可以看看。或者直接输入011、012、013，也可以获取当天的早餐、午餐、晚餐做法。(每天更新)
2、底部菜单栏菜谱大全中的热门专题，其中包含很多你们喜欢的菜谱搭配专题，尝试输入数字，惊喜连连。(数字最前面的0不要漏了)
孩子不喜欢吃蔬菜，用这几招最实用!
妙招1：蔬菜切出形状来微信中回复数字046查看蔬菜的三十种创意做法
小宝贝对于有形状的菜情有独钟，有些不爱吃的菜，因为弄出了形状，他也开始吃了!
双蔬炒丸子
原料：豆角；胡萝卜；肉丸子；姜；
调料：盐；料酒；胡椒粉；糖；
做法和步骤：
1、胡萝卜菱形的切法，先斜着把胡萝卜切成大小均匀的段，再把段竖起来切即可。
2、刀豆也切成菱形；肉末加盐，料酒，胡椒粉，糖，往一个方向划圈搅拌上劲；把拌好的肉末搓成大小均匀的丸子。
3、锅内冷水加姜片烧开，入丸子煮至丸子浮起后把丸子捞出备用；刀豆入开水锅焯1-2分钟，焯好后用冷水冲洗沥干备用。
4、起油锅，入胡萝卜煸炒片刻；锅内入刀豆翻炒，再加盐和糖调好味；把丸子到入锅内，稍翻炒，使蔬菜和丸子的味道融合即可出锅。
5、这次蔬菜挑了好看的绿色和橙色，也特地都切成了菱形。因为最近发现，宝贝对于有形状的菜情有独钟，有些不爱吃的菜，因为弄出了形状，他也开始吃了!
小贴士：前几天炖的排骨汤，里面放了竹笋，以前宝贝是看都不看的，结果那天宝贝主动要求吃竹笋，他说那是鸡爪。竹笋头切的尖尖的，上面一楞一楞的，是有那么一点点像鸡爪!因为这个，宝贝那天吃了好多竹笋，真是可爱的家伙!
妙招2：用颜色来吸引孩子眼球利用各种蔬菜的颜色搭配，让一份菜五颜六色，就足够吸引孩子了。五彩蔬菜丁
这是一款专为小朋友做的菜菜，颜色鲜艳，营养丰富，富含膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、叶绿素、矿物质等。
原料：瘦肉100克；玉米1条；红萝卜100克；青瓜100克；
调料：生粉1茶匙；食用油1小匙；
做法和步骤：
1、红萝卜洗干净，削去外皮，并切成小粒。玉米洗干净，捌出玉米粒。青瓜洗干净，切小粒。瘦肉洗干净，切小粒。切好瘦肉粒加入腌料，拌匀。热锅下油。
2、油热后，倒入瘦肉粒。快速翻炒几下，倒入红萝卜、玉米粒。加入1茶匙白砂糖，翻炒均匀。加入小许清水，加盖煮2分钟左右。加入青瓜。翻炒，炒至青瓜熟透，加入盐调味即可。
小贴士：装碟，即可开吃。可以洒入一些炒脆的花生米，口感会更好。
彩蔬蒸蛋
这是一款专为小朋友做的菜菜，颜色鲜艳，营养丰富，富含膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、叶绿素、矿物质等。
原料：鸡蛋；胡萝卜粒；香菇粒；玉米粒；碗豆粒；
做法和步骤：
1、锅中烧开水，加入适量的油和盐，将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒煮熟，捞出沥干水；鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀，加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水 = 1：2
2、隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中，盖上保鲜膜或盖子；锅中的水烧开后，放入蒸蛋碗，转中火，8分钟左右蛋液凝固后，铺上彩蔬，继续蒸2分钟左右，即可。
【水蒸蛋攻略】
1、温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合,所以要应该加温水；
2、比例：鸡蛋液:温水 = 1：2 要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑；
3、过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡,把蛋液过筛后，就解决蒸好后蛋液表面不平滑的问题了；
4、盖子：蒸的时候加个盖子(保鲜膜)，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上；
5、中火：水开后再放蛋液进去蒸，全程用中火。就不会让蒸蛋内部产生蜂窝状了。
时蔬五彩羹
大人小孩都可以喝，对于孩子而言，适合一岁以上的宝宝食用，这道汤羹营养很均衡，各种营养素都包含了。
原料：鸡蛋；胡萝卜粒；香菇粒；玉米粒；碗豆粒；
做法和步骤：
1、鸡胸肉洗净，切成小丁。
2、南瓜去皮除籽，洗净，切小丁；豌豆粒洗净；豆腐洗净，切小丁；番茄洗净切小丁。
3、汤锅放到火上，加清水大火烧开，放入鸡肉丁，煮沸后倒入豌豆粒，豆腐块，番茄丁，南瓜丁，用中火炖熟炖烂，淋入蛋液，搅打成蛋花，再加盐，香油调味，最后放入南瓜泥，搅匀就可以了~
五彩什锦饭
适合十一个月以上的宝宝食用。
原料：大米；鸡腿；蘑菇；胡萝卜；青豆；
做法和步骤：
1、大米(可以替换米的种类，或多加几种米一起煮，比如糯米，小米，紫米，燕麦......)、鸡腿(可以换成炖好的牛肉......)、蘑菇(种类随意)、胡萝卜，青豆(随意替换，比如用土豆搭配牛肉)
2、大米洗净，用水浸泡30分钟。
3、把鸡腿去骨，切小丁：蔬菜和蘑菇切小丁。
4、把所有材料放入电饭煲，加少许盐，用电饭煲煮熟就好了。
胡萝卜黄瓜卷
诱惑孩子的一道美食。
原料：面粉220克；黄瓜小半根100克；胡萝卜半根60克；
调料：色拉油10克；色拉酱20克；
做法和步骤：
1、面粉放在大盆子中，冲入开水和油，用筷子搅拌成团，然后用手揉成面团，盖上保鲜膜，醒上10分钟；
2、将黄瓜和胡萝卜清洗干净，切成细丝备用；
3、将面团取出，案板上撒上干面粉，将面团重新揉搓后，搓成长条，分割成6个小剂子；将小剂子按扁，中间刷上一层色拉油，然后油面对叠，用擀面杖擀成大的薄片，越大越薄，自己掌握好尺度。
4、取一平底锅，将锅烧热，转小火，锅中抹上一层色拉油，将饼摊入；小火将饼烙至两面全熟即可。时间大概3分钟，表面看起来大概有点略发黄的焦点即可。烙好后取出面皮子，不烫手时候将它撕开成两片即可用来包了。
5、将黄瓜和胡萝卜清洗干净，切成细丝备用；
6、将黄瓜丝和胡萝卜丝码在面皮上1/3的位置，挤上色拉酱。面皮之的边缘也要挤上点色拉酱，做粘和之用；
7、将面皮卷起来，不要太松了。收口朝下放； 可以就这样吃了，也可以将它切成小段食用。
妙招3：将蔬菜藏起来小孩子一般不喜欢吃蔬菜，是因为不喜欢某种蔬菜的口感，或者气味!但是如果把青菜剁碎，包饺子，馄饨，或摊饼，煮粥。小朋友往往还是吃的。所以小朋友并不是不喜欢吃青菜，而是不喜欢青菜的口感。当菜叶剁碎之后，他就吃不出原先的口感了!
蔬菜蛋饺
原料：火腿1小块；口蘑2个；洋葱小半个；番茄小半个；红椒1/4个；青椒1/4个；鸡蛋3个；牛奶20毫升；
调料：盐少许；白胡椒粉少许；
做法和步骤：
1、做这道蔬菜蛋饺需要火腿，青椒，红椒，洋葱，口蘑，西红柿，鸡蛋，牛奶。把蔬菜和蘑菇洗净，全部切成小碎丁。这几样搭配奶酪口味会很好!
2、把3个鸡蛋打散，然后加入20毫升牛奶，一点点盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3、锅中加一点油，烧热后把刚刚切好的蔬菜蘑菇丁全部倒进去，把它炒匀做成馅料，可以不必加盐，随意就好。
4、平底锅烧热，涂上薄薄一层油，舀一勺蛋液到锅中，摊成一张饺子皮大小的蛋皮，等上几秒钟让蛋液稍稍凝固，这时放入馅料，再放几个起司丁，趁着蛋液还没完全凝固，折叠蛋皮，包成饺子状，两面煎至金黄，蛋饺就做好了。
小贴士：除了蔬菜口味，还可以做成猪肉馅，鱼肉馅的蛋饺，这样的蛋饺还可以放在沙锅里搭配白菜，豆腐...一起煮着吃~
酱香时蔬丸子
原料：猪肉(前腿上部肥瘦相间的部分)；胡萝卜；茄子；杏鲍菇(也可换成其他品种的蔬菜)；
调料：盐；料酒；糖；香菇酱；甜面酱；
做法和步骤：
1、准备猪肉(前腿上部肥瘦相间的部分)，胡萝卜，茄子，杏鲍菇(也可换成其他品种的蔬菜)；胡萝卜，茄子，杏鲍菇洗净切末；切好的蔬菜末倒入碗内，加少许盐拌匀，放置片刻杀掉些水份。
2、猪肉洗净沥干，去皮剁成碎；蔬菜末挤干水份；肉末和蔬菜末加料酒，盐，糖等调味并搅拌上劲(不要调的太咸，后面还要裹酱汁，蔬菜末不要加太多，太多做好的丸子容易散)。
3、调好的肉末做成大小均匀的丸子；盘内再到些料酒，入开水锅蒸7-8分钟左右。(加些料酒蒸，去腥的同时，蒸出来的丸子也更嫩些)；油锅入葱，姜，蒜爆香。
4、入酱料炒匀(酱料的品种可以根据自己的喜好任意添加，我用香菇酱和甜面酱调制而成的，酱用几勺就可以了，多了会咸)；把蒸好的丸子连汤一起倒入锅内，大火收汁，并不断翻炒。使丸子均匀的沾上酱料即可。
小贴士：除了蔬菜口味，还可以做成猪肉馅，鱼肉馅的蛋饺，这样的蛋饺还可以放在沙锅里搭配白菜，豆腐...一起煮着吃~
妙招4：为蔬菜凹个造型稍微改变一下造型，也许宝宝的食欲就上来了。
花菜蒸肉丸
原料：西兰花200克；五花肉末300克；
调料：料酒3克；五香粉1克；盐2克；干淀粉5克；
做法和步骤：
1、将五花肉末倒入碗中，加入3克料酒，搅拌均匀加入1克五香粉拌匀(做给孩子吃的话可不加)加入2克盐拌匀，再加入5克干淀粉拌匀放置一边。
2、将西兰花洗干净，用手掰成小朵。(可以焯下水再备用。) 带上一次性手套，取30克左右肉末，搓成圆球，将小西兰花朵插在上面。将所有的依次做好，整齐的码在盘子中。
3、将水烧开，放入蒸架，放上菜，盖上盖子，大火蒸5-8分钟即可。中途不要掀盖。
4、蒸好后，将汤汁倒到一个干净的锅中，倒入20克水淀粉，勾个薄芡，然后将芡汁淋在蒸好的菜上即可。
蒜茸丝瓜鲜虾盅
原料：丝瓜1根；基围虾7个；红剁椒1匙(孩子吃不需要这个)；蒜4瓣；
调料：李锦记蒸鱼豉油1匙；糖1/2小匙；食用油1匙；
做法和步骤：
1、丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
2、捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。
3、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
小贴士：1、蒸鱼豉油含有盐，所以不需要再加盐了。2、蒸的时间3-5分钟，断生后再焖一分钟即可，否则蒸久了虾肉变老，丝瓜盅也会过于软烂而无法站立。
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30道蔬菜的创意做法
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