【明日晚餐】让孩子不知不觉吃蔬菜的懒人焖饭：鸡肉蘑菇焖饭
2016/3/8 美妈一日三餐

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     有人会说这是懒人饭，我倒得觉得这也是一个巧心思的饭，可以让不爱吃菜的宝宝在不知不觉中一起吃下了大量的蔬菜，当然这道饭菜合一的鸡肉蘑菇焖饭，省事省力也的确是它的另一大亮点哈。

    

     原料：大米三人份；鸡腿2个；蘑菇6个；香菇5个；黄椒半个；红椒半个；青椒半个；洋葱1/3个；

     调料：盐；胡椒粉；料酒；鸡精少许；

     做法和步骤：

     1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁。

    

     2、大米淘洗干净，沥干水分。平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香。

    

     3、再加入蘑菇香菇继续炒香。再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。

    

     4、然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。(水量要多次少加，多观察并多加搅拌)米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。

    

     小帖士：

     1、加入水时不要加太多，可分多次加少量水，开盖观察时并翻拌一下以免糊底。

     2、焖饭时火要关小，时间差不多20分钟左右即熟。

     3、焖饭的锅最好用不粘锅。

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     鸡肉蘑菇焖饭+白菜炒木耳+紫菜番茄蛋花汤+糖醋藕丸(儿童餐)

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