【明日晚餐】最鲜美的时令小炒 咸肉丁炒豌豆
2016/3/9 美妈一日三餐

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     1、美妈一日三餐微信中分别输入早餐、午餐、晚餐,即可获取三餐的搭配,内容中将会包含孩子的午餐、晚餐。(每天更新)

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     4、也可以直接在美妈一日三餐微信中输入菜谱名称,来查找自己想要的菜谱,凡是在推送文章中提到的菜名,都是可以查到具体做法的。

     大人吃这个:咸肉丁炒豌豆

     宝宝吃这个:鲜肉蛋饺(做法在后面)

    

     原料:豌豆1斤;咸肉1小块;

     调料:油;盐适量;

     做法和步骤:

     1、豌豆剥去外壳,冲洗干净,沥水;咸肉洗净后切成小丁;冷锅入油;

    

     2、热至八成,放入切好的咸肉丁;煸炒片刻至肉丁变色;倒入豌豆;

    

     3、翻炒均匀;继续翻炒片刻,加入适量盐调味,继续煸炒至豌豆外皮微微裂开即可出锅。

    

     小贴士:

     1、咸肉以肥瘦相间为宜;

     2、咸肉含有盐份,依据实际情况添加盐份;

     3、出锅前亦可调入少许鸡精调味;

     蛋饺是一道色香味俱全的汉族名菜。是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包成的饺子。

    

     原料:猪肉350g;干香菇5朵;大蒜叶少许(或者小香葱);鸡蛋10枚;

     调料料酒;生抽;白砂糖;老抽少许;色拉油少许;

     做法和步骤:

     1、猪肉洗净,去皮;切成小块;剁成肉糜;

    

     2、将剁好的肉糜放入碗中,加入料酒、生抽、白砂糖及少许老抽;拌匀;香菇泡发后,切成末;

    

     3、切好的香菇末放入肉糜中;搅拌均匀,并放入蒜叶末,倒入少许色拉油;拌匀备用;

    

     4、鸡蛋磕入碗中;用打蛋器将鸡蛋打散;静置片刻;

    

     5、取一口不粘锅,小火加热;用勺子舀起适量的鸡蛋液,倒入不粘锅底部,并尽量铺圆整;取适量肉糜,放在铺好的蛋皮上;

    

     6、待蛋皮慢慢凝结后,用铲子将蛋皮的一端铲起;将蛋皮包裹住肉糜;趁蛋液未完全凝结前将四周压紧;

    

     小贴士:

     1、肉可以选择纯瘦肉,也可以带一点肥膘;

     2、调料的添加,可依据自己喜好,老抽仅仅为了上色,切勿加的过多;

     3、制作蛋饺时,全程要小火,更容易操作;

     4、蛋皮尽量大小一致,成品也会更美;

     5、一次吃不完的蛋饺,可以放在冰箱冷冻保存。

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     咸肉丁炒豌豆+干煸剁椒春笋+百合莲子银耳汤+鲜肉蛋饺(儿童餐)

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