馄饨皮儿还能这样吃?只会包馄饨你就没脸混下去了~
2016/3/10 美妈一日三餐

     1、美妈一日三餐微信底部菜单栏左侧的每日搭配中的三餐搭配，或者分别输入数字011、012、013，也可分别获取当天的早餐、午餐、晚餐菜谱做法。(每天更新，适合上班族和学生)

     2、底部菜单栏菜谱大全中的热门专题，其中包含很多你们喜欢的菜谱搭配专题，尝试输入数字，惊喜连连。(数字最前面的0不要漏了)

     3、也可以直接在美妈一日三餐微信中输入菜谱名称，来查找自己想要的菜谱。

     包馄饨的时候常常有个烦恼，剩下的皮用不完，怎么办？

     试试以下吃法吧!

    

    馄饨皮版红豆盒子酥

    

    材料：馄饨皮200克；红豆馅1碗；食用油30克；花椒粉2克；生姜粉2克；料酒2克；酱油10克；白糖2克；盐；

     做法：

     1、馄饨皮、自制红豆沙备用；馄饨皮里面放一坨红豆沙；

    

     2、四周抹上水；对角折起来，压紧；

    

     3、全部做好；油烧热；把盒子放在沥篮里炸；

    

     4、一面变黄的时候及时翻面；炸至两面金黄时，把篮子拿出来，沥干油即可。

     小贴士：

     1、盒子四周一定要压紧，以免炸的时候散开。

     2、注意及时翻面。

    

    馄饨皮香蕉酥

    

    原料：馄饨皮；大香蕉1根；鸡蛋液；

     做法：

     1、准备的食材。

    

     2、香蕉切小段再切片。

    

     3、如下图包好。用鸡蛋液当成清水，润湿馄饨皮边边角角，这样比较容易包起来。

    

     4、包好香蕉片的馄饨。

    

     5、放入油锅里中小火炸。(快速翻面，以免炸糊)

    

     6、炸至金黄即可。

    

    

    馄饨皮春卷

    

    原料：馄饨皮；肉馅150克；香菇3大朵；小香葱4根；

     做法：

     1、我一般做肉馅都放花椒水，就是将一小捏花椒用热水泡2小时以上，去掉花椒就是花椒水了，嫌麻烦可以用花椒粉，最好是自己做的花椒粉，方法：将花椒放在无水无油的锅中，小火炒微黄出香味，然后用粉碎机粉碎或用擀面杖擀碎，不但可以放在馅料里，烙饼做花卷都很棒。

     2、准备好肉末香菇和小葱，将肉末倒入深的容器中，放花椒粉姜粉酱油料酒拌匀，然后放入80高汤或清水顺一个方向搅打上劲，将香菇小葱洗净切成细末放入打好的肉馅中，放食用油，盐和白糖拌匀备用；

     3、将皮子中心放上拌好的馅料；

    

     4、将皮子的一角向上折起盖在馅料上；

    

     5、皮子的左右两角也折过去；

    

     6、向前折去，卷好。

    

     7、将煎锅里放少许油铺开，摆上春卷，微火两面各煎4分钟，表面成金黄色，煎的时候盖上锅盖，这样成品柔软些，当然用油炸更香更脆，只是早餐不想吃得太油腻。

    

    

    馄饨皮烧卖

    

    原料：猪肉末；香菇；木耳；葱花；大葱；虾仁；蟹柳条；金针菇；葱花；盐；酱油；老抽；鸡精；香油；

     做法：

     1、猪肉馅：猪肉末；香菇；木耳；葱花；大葱；

     2、虾仁馅：虾仁；蟹柳条；金针菇；葱花；

     3、二种馅料各用加上盐；酱油；老抽；鸡精；香油；拌均匀。

     4、烧卖皮：把一张馄饨皮平铺在砧板上，找一个差不多大的圆口容器在馄饨皮上压出圆印。(如果不追求好看，这步骤完全可以省略，直接包就行)

    

     5、用剪刀沿着圆印修剪成圆形面皮，以此方法把馄饨都剪成圆形。取一张剪好的圆形面皮放在手掌中，放入馅料，利用五指向中间靠拢，左右手合作捏成瓶颈形；

    

     6、虾仁馅的话，可以取一小节虾尾，在包好的烧卖中插入，以示美观。

     7、锅里放水煮沸，再放入蒸笼，因为我没有买到油纸(或者沙布)所以我直接放在碟子里蒸；大概7-10分钟就可以了。

    

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