【明日早餐】馒头也可以很营养：红糖馒头
2016/3/10 美妈一日三餐

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     今天折腾个红糖馒头，红糖相信每个女人都离不开的补血食材，加入红糖后很有嚼头的一款馒头，香得很。

    

     原料：面粉300克；酵母4克；

     调料：红糖50克；水140克；

     做法和步骤：

     1、所有材料倒入面粉内混合均匀。再将材料用筷子拌均，用手揉成团。然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团，再放入容器内，盖上盖放至温暖处发酵。

     2、至面团发酵至2倍大即可。(大约在34度的天气发酵了一小时)发酵好的面团取出，撒上一点干粉，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。将面团擀成长方形，在表面抹少许清水，由上向下卷成圆柱形。

    

     3、刀粘点水，将面团切成若干份。蒸锅内注入冷水，将蒸架抹上一点油，将生馒头放在蒸架上加锅盖，静置发酵20分钟。开火烧开水后转中火蒸15分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后开盖即可。

    

     小贴士：

     1. 馒头一定要冷水下锅蒸。2.蒸好后不要立刻开盖，等个两分钟再开，这样蒸好的馒头不容易因为突然遇冷回缩。

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