养肝就是养命，春季养肝是关键，这样做，事半功倍！
2016/3/14 美妈一日三餐
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现代的人因为环境和饮食习惯都是由着自己的喜好。平时爱吃饮食油腻的东西，喜欢吃甜食、不吃主食、沉迷麻辣重口味、大量喝酒吸烟、饥一顿饱一顿、爱吃凉菜和各种冷冻食品，。爱吃火锅，最爱涮肉。
中医认为饮食习惯会给肝脏带来严重的负担，体内拉圾太多需要大量排出毒素，肝脏是人体内一个重要的解毒器官，体内新陈代谢主要由肝脏来掌控，负责分泌胆汁、调节蛋白质、解毒造血等。寒冷的春季正是养肝护肝的好时节。
肝不好的四大危害
一
肝“苦”毛病多，又黄又丑瘦不了
中医讲，百病之源，根在肝脏。如果肝脏代谢不正常，人体所需养分得不到及时供应，各个器官无法正常工作。
二
脸色暗黄，年纪轻轻变成“黄脸婆”
肝脏是人体的排毒工厂，吃进去的喝进去的有毒物质，有损肝脏的药物，体内产生的毒物、废物等都必须依靠肝脏来解毒。如果肝脏无法正常排毒，毒素就会滞留在体内，再美的女性也会变成“黄脸婆”。
三
色斑暗疮此起彼伏，总也消停不了
肝脏负责帮助人体调节气血水液，维持人体代谢正常。
肝气疏泄正常，气血就不会瘀滞。水液也需要跟随气机流通，气机畅通无阻，水湿就能正常排出体外，脸上也不会长暗疮。
四
体重居高不下
大家平时吃的这些东西中热量很高，在进入人体后，经过脾胃的消化，一定会被带入肝脏。肝脏一下子分解不了如此多的脂肪，就会留下一部分。
长期下来，肝脏内部堆积的脂肪越来越多，肝脏首先变“胖”了，人也得了脂肪肝。生病了的肝脏不能尽快将废物清除出去，体重也会上升。
春季养生要点
1
养：春季养生，护肝最重要
立春养生要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”，注意保护阳气。因春属木，与肝相应，所以在春季养生上主要是护肝。中医认为肝主情致，因此护肝要从心情着手，养肝的关键就是要保持心情舒畅，防止“肝火上升”。
2
食：多甜少酸辣，咬春以养肝
立春养肝，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。因为在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具有收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。所以，我们可以选择一些柔肝养肝、疏肝理气的辛温发散食物，只要有“咬”这个动作食物的我们都要吃一吃，俗话叫做“咬春”。如多用豆豉、葱、姜、韭菜、虾仁等有利阳气生发的食物来调味;多食用口味微甜的甘润食品，如大枣、百合、梨、桂圆、银耳、萝卜等。
3
通：舒胆经 畅肝气
传统中医五行理论把肝胆归属于木，与春气相通，因此在春季对肝胆进行适当的调护对于养生保健有非常重要的作用。舒胆经足少阳胆经循行于人体两侧，从头至足，为三阳经之枢纽。当胆经不畅，人们会出现头晕目眩、眼干眼涩、口苦咽干、忽冷忽热等身体症状，甚至引起心情抑郁不舒、焦虑烦躁...通过循经艾灸和推拿舒畅阳气生发的主要道路，让闭藏的元阳随着春气顺利勃发。
头上的3个“撒气穴”角孙穴、风池穴和太阳穴等3大穴位是头上的“撒气穴”。按压这些穴位能起到明目醒脑、舒缓疲劳、焦虑的养生保健作用，可治疗头痛，眩晕等病症。有些人在按摩完角孙穴后会打嗝，说明按摩养生起到了一定的作用，这个穴位对于着急生气后两肋胀痛、乳房胀痛的人更有益。
下肢的2个“撒气穴”太冲穴和足三里是下肢的2个“撒气穴”。按摩太冲穴对爱发火和忧郁的人都有舒缓作用，尤其对高血压、头痛、乳房胀痛、月经不调等患者具有良好的治疗养生功效。如果配合着按摩足三里，在舒肝理气的同时，还对便秘、腹泻和胃病等疾病有所改善。
养肝护肝该怎么做
1
春季应当喝花茶，最好是喝菊花茶
菊花茶既养目又养肝。还可以用山楂片和菊花泡水喝，不加糖，加一两滴蜂蜜最好。除了喝之外，用菊花茶熏眼睛，可以起到明目，消眼部疲劳的效果。做法：把菊花茶泡了之后，先别喝，先用菊花茶的热气熏眼睛，熏完之后再喝，一点也不浪费。
黄菊是解毒作用为长，杭菊以清目为长，熏眼要选杭菊。睡觉前，用菊花、龙井和普洱沏茶喝可调节肝功能。普洱茶的作用是养脾的，对消化系统最有益，可在晚上睡眠的时候用来保养消化系统。
注意：这三种茶泡水，晚上喝三五口，不要多，不是当水饮，而是用来调节肝功能。
2
有肝炎的患者，可以多吃猴头菇
猴头菇有保健作用。除了猴头菇之外，银耳(白木耳)也是很好的养肝食物。白木耳和猴头菇炖汤喝口感也很好。做法：1.猴头菇用开水浸泡，反复冲洗后，剪去根部，再换温水加适量碱泡发，直到酥软，捞出，再漂洗干净，沥干水2.银耳用水浸透，洗净，与猴头菇一起放入锅内，加入冰糖，炖熟喝汤。晚上可以吃黑木耳和黑豆，或者把黑木耳、黑豆煮水，用其漱口，亦可口服。
3
养好血才能护好肝
肝藏血，我们平时吃各种食物都是为了汲取这些食物当中的营养，通过血液循环，将营养物质运达全身，补给我们的身体。
早晨吃番茄，中午吃红枣，晚上吃猪肝(或者牛肝、羊肝)和菠菜。每天早晨吃一个生番茄(不要和饭一块儿吃，炒番茄、番茄汤都是另论的)，大小不限，番茄中多种维生素含量都比较高，对养血有益。
中午喝红枣汤补血。晚上吃菠菜。炒着吃也可以，煨汤吃也可以，最好加点猪肝、牛肝或者羊肝，做成汤。
4
搓手心是好用的养血保肝法
方法：两手伸直，手心相对，上下搓，前后揉，然后两手做“负阴抱阳”的动作——右手包着左手。早上做完之后，可以在中午11点到13点再进行练习，是春季养生的一个不错的保健法。从经络的角度来说，手掌心有心包经的劳宫穴，是主血的。手心搓热后就有活血的效果。
养肝护肝菜谱
1
鸭血豆腐汤
鸭血是补血食谱不能缺少的食材之一，并可以保护肝脏不受有毒元素的伤害，而豆腐富含丰富的蛋白质，这道汤在补充蛋白质的同时，既补铁又护肝。
原料：北豆腐；鸭血；小白菜；香油；盐；鸡精；
做法：北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块，鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净，小白菜叶放入开始中焯一下，捞出。另换水，焯鸭血块(去除血腥味儿)，再换水，把北豆腐焯一下。砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮，焯完的小白菜，切碎备用。锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜，放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味，盛出即可。
2
虫草花石斛汤
这道虫草花石斛汤具有滋阴生津的功效。春天养生讲究温和进补，虫草花味平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，正适合春日温和补养的特点。
材料：瘦肉250克；虫草花50克；石斛30克；百合20克；麦冬10克；蜜枣1个；盐1小匙；
做法：将瘦肉洗净，切成块；将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净；汤煲内加入适量的水，将所有煲汤的材料一起放入。盖上锅盖，开大火烧；大火烧开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去；再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐，好了，享用美味养生的靓汤。
3
香葱猪肝焖饭
在春天要尽量忌吃油腻、生冷、黏硬食物，以免伤及肝脾。亲手为家人和自己做几道适合养肝护肝的美食菜肴吧，呵护好肝脏就能带来一年的健康!
材料：猪肝250克；洋葱1个；香葱1小把；朝天椒3个；姜末适量；生抽20ml；黄酒10ml；蚝油5ml；白砂糖5克；干淀粉适量；白醋10ml；
做法：大米淘洗干净，加入适量水浸泡30分钟，再将米饭焖至8成熟。猪肝洗净，切成厚0.2cm的薄片，用加入白醋的清水浸泡1小时左右。洋葱切丝，香葱切成葱花，朝天椒切成段备用。猪肝放入碗中，加入生抽、黄酒、蚝油、姜末、干淀粉、白砂糖拌匀腌20分钟。锅入倒油烧热，将洋葱丝煸炒出香味。倒入腌好的猪肝翻炒至8成熟。在米饭上铺上炒好的洋葱和猪肝，洒上香葱粒和朝天椒段，加盖焖15分钟即可。
4
猪横脷炖淮山
用猪横脷煲汤的时间要长一些，猪横脷具有很好的去肝火的效果，最适合春季煲汤食用。
材料：猪横脷1条；淮山300克；桔皮1小块；红枣3个；生姜1块；葱头1小段；盐2克；米酒10克；油适量；冰糖2颗；
做法：猪横脷用刀把中间那条白色的筋膜去除干净。然后用淀粉揉搓，反复清洗。用刀把猪横脷切成合适大小，放到料理碗中，加入少量食盐和清水，浸泡出血水，倒掉继续用清水浸泡至无血水。锅烧热，倒入适量油，下姜葱爆香，把猪横脷下到锅里煸炒。煸炒至两面焦黄，淋入米酒，继续翻炒。倒入一大碗开水，大火煮开后，用汤勺撇干净表面浮沫，直到汤水变清。把猪横脷及汤水转移到汤锅中，放桔皮一起煮1个小时，放入淮山块和红枣，再煮1个小时，出锅前放盐和冰糖调味即可。
5
燕麦猪肝粥
清新又富含丰富膳食纤维的养颜养肝、养目粥出锅啦!既可当早餐又可做正餐。
材料：燕麦片；大米；猪肝；鲜鱿鱼丝；枸杞；排骨；鸡爪；葱花；盐；
做法：排骨与鸡爪洗净后放入高压锅中，加入适量的水，煮汤；用汤来煮粥，当看到大米在锅里爆要花时放入麦片；麦片入锅煮开后，放入洗净切片的猪肝；接着放入鲜鱿鱼丝和枸杞子；新鲜的食材在锅里煮至断生后，熄火，加盐调味，撒入葱花。
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