【明日午餐】由酱爆鸡丁改良的快手餐 酱爆蔬菜丁
2016/3/15 美妈一日三餐

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     这道"酱爆蔬菜丁”是从京味菜中的酱爆鸡丁改良来的。烹饪简单，口味上更接近肉菜。不属于清新寡淡的素菜，而是味道厚重，易下饭的素菜。

    

     材料：黄瓜半根；莴笋半根；干香菇4朵；麻辣花生1汤匙；甜面酱1汤匙；生抽1汤匙；

     看做法：

     1、黄瓜、青笋切丁备用，干香菇泡发后切成等大的丁备用。

     2、锅中倒入少许的油，放入葱花炒香锅底。

    

     3、放入香菇、青笋、黄瓜丁。

     4、加入生抽翻炒均匀。

    

     5、放入甜面酱大火炒匀，如果用的甜面酱有足够的咸味，就不用在单独加盐了。

     6、最后出锅前放入麻辣花生，即可出锅。

    

    

    

    小贴士：当下挺流行素菜荤做，就是用经典荤菜的料理方式烹饪素菜。生活条件好了，摄取肉类的比重不断增加，现如今都快全民减肥的时代了。在号召健康饮食主流观念下，吃的健康，吃的平衡更是尤为重要。

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