【明日午餐】香辣鱿鱼须+葱香魔芋+腌笃鲜+香菇炒肉(儿童餐)
2016/3/31 美妈一日三餐

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     明日午餐推荐:

    

    香辣鱿鱼须:这样做出来的香辣鱿鱼须,入口后香酥焦脆、嚼劲十足、爽滑利口,麻辣鲜香、刺激味蕾的味道使它瞬间成了超级米饭杀手菜!

    

    葱香魔芋:魔芋具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

    

    腌笃鲜:腌笃鲜是一道地道的苏帮菜,口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。

    

    香菇炒肉:香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智。

    

     材料:

     鱿鱼须300克;蒜薹10根;干红辣椒5-6个;大葱10克;生姜10克;玉米淀粉50克;面粉10克;清水适量;食用油少许;酱油8克;白糖3克;料酒6克;盐少许;

     看做法:

     1、蒜薹洗干净后,控去多余的水,用刀切成3cm长的段。干红辣椒剪成1cm宽的小段儿。大葱和生姜都切成片备用。

    

     2、在一个大碗里倒入玉米淀粉50克、面粉10克和少许的盐。倒入适量的清水搅拌均匀,直到面糊呈现糊状。将鱿鱼须切成5cm长的段,控去水分。将鱿鱼须放在面糊里,油热后放进去炸。

    

     3、待鱿鱼须表面的面糊定型后关火,捞出来滤油。锅里留底油,放如葱姜和辣椒爆炒出香味。倒入蒜薹,简单煸炒几下后放盐调味。最后倒入炸定型的鱿鱼须,猛火翻炒几下即可关火!

    

     小贴士:

     1.这道菜是用猛火爆炒出来的,炒之前可以将辣椒放在热水里泡10-15分钟,这样炒的时候不容易将其炒糊,炒出来的颜色和味道也比直接用干辣椒的炒出来好。

     2.用来包裹鱿鱼须的面糊主要使用了玉米淀粉,炸出来的东西比较酥脆。为了增加一些粘性,所以在里面加了少许的面粉。

     3.鱿鱼须入口后香酥焦脆、嚼劲十足,吃起来爽滑利口,味道那是相当地麻辣鲜香。

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     香辣鱿鱼须+葱香魔芋+腌笃鲜+香菇炒肉(儿童餐)

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