【明日早餐】素馅调得好,这味道比肉包更让人惊艳!!
2016/4/12 美妈一日三餐

     "都说这肉包子打狗一去不回,其实这素馅儿的味儿要调好了照样打狗也回不来。

    

     原料:

     北豆腐1盒;面粉800克;木耳200克;虾皮100克;红薯粉条150克;香菜1整根;大葱200克;干酵母粉8克;温水400ml;生姜粉1茶匙(5克);盐2茶匙(8克);花生油3汤匙(45ml);香油1茶匙(5ml);胡椒粉1茶匙(5克);料酒1/2汤匙(8ml);

     做法与步骤:

     1、把豆腐切成大片上锅蒸十分钟,然后把豆腐切碎,尽量碎,反正你也切不成末末。粉条150克用温水泡软,如果想省事就放锅里煮一会,然后捞出同样也切成碎。木耳200克洗净后切成碎备用。净切碎备用。葱段切葱花备用。

    

     2、和面,面粉800克加水大约400ml和干酵母粉8克和成光滑的面团,盖上盖子发面。起油锅,倒入45ml花生油,油热时放入葱花和虾皮100克炒香,放入生姜粉炒匀。接着放入豆腐翻炒,炒至颜色发黄。接着放入粉条和木耳同炒,放入料酒1/2汤匙(8ml)、盐2茶匙(8克)、胡椒粉1茶匙(5克)、香油1茶匙(5ml)。

    

     3、关火,放入香菜拌匀。面发好后开始包包子。

    

     4、包完的包子放入锅内不开火省20分钟。蒸好后关火再焖5分钟即可。

    

     小贴士:

     1、平时咱们吃玉米的叶子可以不要丢了,扔那晾干存放着,替代蒸包子蒸馒头的蒸笼布使用挺不错的。

     2 关于包子馅儿,如果不爱吃姜可以用姜粉代替。如果实在对自己调馅儿的水平不放心的话,那就去超市买袋包子馅儿料吧。

     3. 也可以把粉条换成粉丝味道也是很好的。

     4. 豆腐包子里香菜是不可缺少的,香菜不但可以给包子馅儿增香,颜色也很好看。

     想看当天搭配可以这样做:

     1、美妈一日三餐微信中分别输入早餐、午餐、晚餐,即可获取三餐的搭配,内容中将会包含孩子的午餐、晚餐。(每天更新)

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