【明日早餐】十五分钟打造北方最传统朴实的面食早餐
2016/5/12 美妈一日三餐

     不知道吃啥，关注美妈一日三餐吧!一个专注于推荐三餐搭配的公众号。“ 早餐我一般喜欢弄各种鸡蛋饼，调料基本是面粉和鸡蛋，再加上各种蔬菜，这种变换可以吃上一个月都不重复的，夏季到了，各种瓜菜上市，因此早餐也就成了这些瓜菜类。(每天都会详细写主菜的做法，其他三道做法点击下方的阅读原文就可以看了，或者你直接在公众号中输入菜名也行的。记住哦)明日早餐推荐1西葫芦糊塌子糊塌子是北京最传统最朴素也最简单的一种面食。材料简单，操作方便，味道鲜美，营养丰富。

     西葫芦糊塌子原料西葫芦；鸡蛋；面粉；盐；花椒粉；鸡精；葱末；做法1、把西葫芦用清水洗净；用擦菜器把西葫芦擦成细丝；在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋。

    

     2、在放入一些切碎的葱花，撒上一些盐；在撒一些提味的花椒粉；接着倒入一杯面粉。

    

     3、将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟；用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉；直至搅拌成上图三的状态即可。

    

     4、在做热的平底锅里放一小勺油，油热后舀一勺面糊摊成饼状；待一面金黄后翻面，煎至金黄色就可以出锅了；糊塌子要现吃现做，吃时要蘸上一些蒜醋汁。

    

     5、制作时的几点注意：

     一、西葫芦本身富含水份，在放入调味的盐份后也会浸出水份，因此在制作糊塌子时，不必再额外添加清水。

     二、鸡蛋可根据自己的口味来酌情增减份量，鸡蛋会增加糊塌子的松软度和香气。

     三、将调好的面糊，静置几分钟后再入锅，会使糊塌子的口感更加的鲜嫩。

     四、西葫芦要尽量挑选鲜嫩的，这样口感才会好；比较老的西葫芦要去瓤去皮后再擦丝。

     五、制作糊塌子尽量使用不粘锅，这样不容易粘锅底，会很轻松的制作出漂亮的糊塌子。

     小贴士中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。美妈有话说大家伙想快速查询想要的菜谱，可以这样做：

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