周二考生三餐搭配|美妈一日三餐
2016/5/23 美妈一日三餐

     “ 考生搭配已经推出，美妈一日三餐公众号回复014就可以看啦!每天都会更新，想看的时候输入014就行。

     考生早餐推荐“ 西红柿炒鸡蛋是一道经典家常菜，所以，西红柿鸡蛋饺子，也绝对的经典，没话说!番茄鸡蛋饺子

     原料西红柿；鸡蛋；黑木耳；小葱；盐；白胡椒粉；鸡精；蚝油；白糖；面粉；清水(饺子面团大约是100克水，加入160克面粉)；做法1、西红柿顶部用刀子切割十字口。锅子烧开水，投入，30秒，捞出。扒皮。

    

     2、用刀子在上面画上几道。将他们如图样子切开。用勺子将种子捞出，吃掉即可!(种子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可。)

    

     3、将西红柿肉切大丁，用纱布或者双手稍微挤去水分。黑木耳泡发、洗净。

    

     4、黑木耳切末。小葱切丁。鸡蛋打散。

    

     5、平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。将所有的原料放一起。

    

     6、放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油，搅拌均匀。清水加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。搓成细条。

    

     7、揪成小面剂。擀皮。填上馅料，用勺背压实，可以多填点，好吃!

    

     8、包起来。锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。

    

     9、小贴士：1、西红柿去籽，因为籽里面的汁水多，并且添加之后口感不好。2、和面之后静置饧半小时以上，再将面揉到光滑面团。3、西红柿还可以加入猪肉馅、牛肉馅包成肉馅饺子，西红柿的汁可以直接搅入馅料中。4、素馅饺子易熟，煮至饺子浮起，饺子肚子鼓起来即可。5、鸡蛋倒入锅内，快速搅拌倒出，防止炒老了影响口感。10、西红柿去汁的几点想法：1、西红柿汁多聚集在籽中，西红柿籽多颗粒，吃起来还有垫牙的感觉，所以我们可以直接将其去掉。当然，你若喜欢，带着也可，挤汁就好了。2、去掉种子的方法切法，我觉得也灰常好，切好的西红柿，可以用作凉拌西红柿的摆盘，灰常美哦!3、西红柿果肉切大丁，太小了汁液都被挤掉，就没有西红柿的味道了。稍微挤去水分即可。

     考生午餐推荐“ 这个季节四季豆慢慢上市了，做一份四季豆炒肉，简简单单，清爽的很!四季豆炒肉

     原料四季豆；肥瘦肉；生抽；淀粉；调和油；精盐；做法1、将肉切好，加入生抽和淀粉，拌匀；

    

     2、坐锅，加入适量的油；

    

     3、将拌匀的肉放入锅里翻炒，炒好铲起备用；

    

     4、重起锅，加入适量的油；

    

     5、将四季豆放入锅翻炒，加入适量的盐；

    

     6、将炒好的肉倒入锅里翻炒；

    

     7、我在出锅前加了点酱油下去，颜色有点多了。

    

     考生晚餐推荐“ 面筋吸饱了汤汁，肉肉的很香浓，咸香中略带微甜的口感符合大多数人的口味，即使不爱吃甜咸味菜品的人群也很容易接受这道菜。木耳红烧面筋

     原料油面筋；香菇；黑木耳；红尖椒；花生油；食盐；冰糖；姜；八角；花椒；蚝油；做法1、面筋切小块，黑木耳择取老根撕片、香菇切丝、红椒切圈。花生油凉油放入花椒、八角、姜丝，慢火炸香。放入面筋块，小火煎炸至四面金黄。

    

     2、放入黑木耳、香菇翻炒。加入冰糖、蚝油、盐翻炒均匀。加入一小碗水，大火烧开。转小火慢炖收汁，撒入红椒圈炒匀即可。

    

     3、小贴士：1、面筋要煎炸至金黄，口感才会软而韧。2、八角、花椒不可少，烧出的味道才有肉菜的浓香；3、放入冰糖的口感甜而不腻，不能缺失。4、蚝油至少2勺，滋味浓郁。4、简单、快手、滋味有好的菜菜真正是过日子的必须啊!素烧面筋类似四喜泡芙的做法，只是更简化的一些原材料，做法更家常，凉吃热吃两相宜，配米饭是极好的。5、面筋吸饱了汤汁，肉肉的很香浓，咸香中略带微甜的口感符合大多数人的口味，即使不爱吃甜咸味菜品的人群也很容易接受这道菜。

     美妈有话说大家伙想快速查询想要的菜谱，可以这样做：

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