【明日早餐】提起北方就是炸酱面?打卤面表示不服
2016/5/25 美妈一日三餐

     不知道吃啥,关注美妈一日三餐吧!一个专注于推荐三餐搭配的公众号。“ (每天都会详细写主菜的做法,其他三道做法点击下方的阅读原文就可以看了,或者你直接在公众号中输入菜名也行的。记住哦)明日早餐推荐1家常茄子打卤面首先,要声明,卤子可以提前做好,面条可以买挂面替代。

     家常茄子打卤面原料面粉;茄子;肉馅;西红柿;青椒;葱花;蒜片;姜末;料酒;生抽;老抽;糖;黄豆酱;食用油;芝麻;香油;做法1、面条的制作方法:1、取面粉适量,加入一小勺盐,分次倒入温水,用筷子搅拌成面絮。再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。2、把面团切成5—8厘米厚的片状。放在压面机上用1档压成薄厚均匀的面片。 逐渐增加档位,多次重复压出薄厚均匀且光滑的面片,并撒适量面粉或玉米粉防止粘连。3、用最细孔压出面条即可。压好的面条撒适量干粉。

    

     4、圆茄子1个、西红柿2个、青椒1个,肉馅适量。肉馅中放入姜末、料酒和生抽搅拌均匀,腌制15分钟。茄子洗净去皮同西红柿、青椒切成1cm左右的丁状。5、炒锅加热,倒入适量食用油,葱花、蒜片炒香后放入肉馅大火翻炒。待肉馅变白并煸炒出油后加入茄丁。稍加翻炒倒入少许老抽。再倒入西红柿丁。

    

     6、青椒丁入锅,翻炒均匀。加入三勺黄豆酱,少许糖炒匀。盖上锅盖,中小火焖制10分钟,出锅前淋少许香油即可。煮好的面条过冷水,浇上茄子卤即可。

    

     7、面条,夏季餐桌常客~闷热难耐出入厨房困难的夏日总是常见它的身影~8、煮一锅面条、做一份卤料,冷水过面,搭配或鲜或咸或酸辣的卤料,就是难得的家常好味道~念念不忘小豆面馆的茄子肉末面。9、这回在家自制一把,多添了两样蔬菜,连一向爱吃西红柿打卤面的某人也直说这茄子面好味道~

     小贴士美妈有话说大家伙想快速查询想要的菜谱,可以这样做:

     1、当天三餐的搭配,数字回复01查看

     2、文字回复食材名或菜谱名,例如土豆、豆腐等3、考生搭配已经推出,可回复014查看4、热门专题请回复help查看5、遇到做菜的困扰,可加微信号fengluqingyou与我聊聊哦点击“阅读原文”查看明日早餐的做法

    http://www.duyihua.cn
返回 美妈一日三餐 返回首页 返回百拇医药