【明日早餐】不用调馅儿的包子 你试过么?
2016/6/2 美妈一日三餐

     不知道吃啥，关注美妈一日三餐吧!一个专注于推荐三餐搭配的公众号“ (每天都会详细写主菜的做法，其他三道做法点击下方的阅读原文就可以看了，或者你直接在公众号中输入菜名也行的。记住哦)明日早餐推荐1芝士香肠包子芝士香肠包子的特点就是制作快速简洁，不需要洗菜切菜，也不需要剁肉馅包肉馅，把现有的材料混合均匀即可，很适合家庭制作。

     芝士香肠包子原料中筋面粉250克；酵母1t；温水135克；白砂糖8克；台式香肠5根；马苏里拉芝士130克；速冻玉米粒30克；蟹肉棒2根；做法1、酵母融于温水用筷子搅拌化开后加入所有其他包子皮材料，用筷子搅拌成棉絮状后揉成团表面覆盖湿布/保鲜膜，松弛5~10分钟后，将面团揉光滑后覆盖湿布，开始一次发酵。发酵时准备馅料，香肠切丁，玉米粒解冻沥干水，蟹肉棒切成小细条装，全部混合即成。

     2、当面团变大约原来的两倍，手指戳入面团不回缩即发酵完成后取出并拍扁面团，案板上撒上约三五十克面粉(配方外的)后，再次将面团揉光滑后，表面覆盖湿布或是保鲜膜静置5分钟。将面团在案板上搓成长条状，均分成8个小剂子，每个小剂子按扁后擀成圆片状，包入适量内馅，捏褶子收口包成包子。3、依次包好所有的包子放入蒸锅加盖再次醒发约30分钟。冷水上锅，大火蒸15分钟后关火，3～5分钟后揭盖，完工。

    

     4、小贴士：1、夹馅可按照个人喜好作调整。2、没有加泡打粉的包子看起来也不错。3、包子再次醒发时，包子有明显变大即可开火起蒸。4、关火后等两三分钟开盖可防止蒸好的包子遇冷回缩。5、不像传统的菜包肉包，一定要趁热吃，放凉后的芝士包子会很让人闹心的，谁会要吃放凉的披萨，你说是吧!

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