【明日午餐】盐水排骨,夏季也能大口的吃肉
2016/6/2 美妈一日三餐

     不知道吃啥，关注美妈一日三餐吧!一个专注于推荐三餐搭配的公众号。“ (每天都会详细写主菜的做法，其他三道做法点击下方的阅读原文就可以看了，或者你直接在公众号中输入菜名也行的。记住哦)明日午餐推荐1盐水排骨特地搭配了一个酸酸辣辣的蒜泥汁，即使吃的不多，也要再次回忆那个味道——家的味道，妈妈的味道和童年的味道……

     2蒜泥苋菜苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

     3绿豆莲子薏米粥一道清淡的粥，对于清热解毒非常有疗效，但是较为凉性，寒性体质少服用。

     4藕条炒木耳(宝宝餐)藕条炒木耳这道菜遵循中医的养生原则，营养丰富，味美香浓。

     盐水排骨原料猪肋排6根；葱；姜；葱花适量；大蒜5瓣；花椒5ml；八角2粒；盐5ml；清水适量；酱油30ml；陈醋15ml；白糖少许；香油少许；做法1、猪肋排洗净，凉水下锅，大火煮沸，保持2、3分钟，出净血沫；捞出肋排，用不烫手的热水冲洗干净；将葱姜、花椒、八角放进调料包；2、另起净锅，放入料包和足量清水，大火煮开；加入排骨，再次沸腾后撇去浮沫和油脂，转中火，盖锅盖，煮大约20分钟；20分钟后，加入盐调味，盖锅盖，继续煮大约10分钟；关火，不要打开锅盖，焖1小时以上，即可。

    

     3、大蒜剁成细末，再切几片葱花备用；蒜末、酱油、陈醋、糖和香油一起放进小碗，拌匀成蒜泥汁；取出排骨和一部分汤汁装盘，撒上几片葱花，和蒜泥汁一起上桌，蘸食。

    

     4、小贴士：1、洗干净手，下手抓着吃吧，质朴又豪迈!2、不愿意下手？没问题，煮之前剁成寸段儿，还可以请商家代劳!5、说来，即使是如此简单的盐水煮排骨，要想做的好吃，也是有窍门的：1、排骨要焯水，去污去杂质，这是不用说的；2、焯过水之后的排骨要洗净，才能炖出清澈的汤汁。这时候洗排骨一定要用热水，不烫手就行；排骨再次入锅时一定要用开水，避免排骨骤遇冷热，造成肉质死硬；3、加盐的时机很重要，加早了会造成肉质死硬，加晚了排骨不入味，所以要先煮20分钟，加盐后再煮10分钟，即可。4、先煮后焖，煮30分钟焖一到一个半小时，保证肉烂入味儿，而且肉汁充盈；5、蘸汁很重要，根据家人的口味准备吧——蒜泥汁最“山东”，酸辣汁、麻辣汁、椒麻汁……一切都是成立的。

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