为什么医生说夏季要多吃姜?
2016/6/14 美妈一日三餐

     不知道吃啥,关注美妈一日三餐吧!一个专注于推荐三餐搭配的公众号俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。夏季这么热,为什么适合吃生姜呢?

     夏天要吃姜的原因

     夏天天热,人体的毛孔都张开了。如果把人体比作一座城池,夏天就是城门洞开不设防的时间。各种外邪都会乘机侵入,有的可能当时发病,有的则潜伏下来,到秋冬再发作。所以这时候吃点姜,不仅可以保护你安然度夏,还不给秋冬留下病根。

     另外,夏天天热,细菌病毒大量繁殖,很容易病从口入。姜是天然的抗菌剂。吃了不干净的食物拉肚子、呕吐,嚼块生姜就管用。做拌凉菜的时候,多放点姜末,消毒杀菌,又开胃,最好。

     姜还是解暑的良药。这话听起来有些不可思议。想想夏天吃麻辣火锅的感觉就明白了,天气闷热潮湿的时候,辣辣的吃下去,热得满头汗,还直呼痛快。为什么呢?因为一出汗,把暑热都给消掉了。据说古代治疗中暑晕倒的人,就有一个方法是给他灌点姜汁。

     而且对现代人来说,夏天不仅是防暑的问题,更要防寒。因此夏天吃姜就更加重要了。这个寒,从两个方面来:

     ▲一是风寒。夜里开空调睡觉,寒气侵入毛孔了。早晨要赶快喝点姜茶补救一下。▲二是内伤寒。现在有冰箱,夏天好多人大量喝冰冻饮料。冰冻的东西吃下去,五脏六腑都会受害。常吃点姜,暖暖胃,不让寒气积累起来害人,是非常必要的。

     因此,夏天吃姜不仅能把一年的寒气大量去除,如果方法得当还能去除一些以往的寒气,长此以往坚持下去对身体很有好处的。

     夏天吃姜的时间俗话说:“早吃姜,补药汤;午吃姜,痨病戕(qiāng);晚吃姜,见阎王。”

     ▲“早吃姜,补药汤 ”如果是日常保健吃姜,一定要在早饭时吃。因为早晨正是气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,正好生发胃气,促进消化。而且姜性辛温,能加快血液流动,有提神的功效。怎么吃呢?最好是早饭的时候准备一碟子泡姜(一般大超市都有卖,当然自己做也行),就着小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩,入口有一丝丝的酸、辣、甜,加上粥的清香,简单,清爽~~~这是最养人的饮食,功效远远胜过补药汤。

     ▲“午吃姜,痨病戕”过午不食姜,否则容易伤肺。中国人养生,特别讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰,午后阴气开始升起,阳气开始收敛。生姜是生发阳气的,午后自然不宜再吃了。正午时分,心经的气血最盛。此时吃姜,对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。心火过旺,肺就会遭殃了,会引起咳喘痰热各种症状。

     ▲“晚吃姜,见阎王”为什么晚上不能吃姜?姜是宣发阳气的,夜晚人体应该养阴,收敛阳气,吃姜是适得其反,违背天时。此时吃姜,有几大害:第一、使人兴奋,无法安睡。第二、刺激神经,影响心脏功能。第三、郁积内火,耗肺阴,伤肾水。夏天适合与不适合吃姜的人群

     有四类人夏天时特别适合吃点姜:第一、体质偏寒者,因为这类人常有怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状,姜性温,能温中驱寒。第二、胃寒者,胃寒者如有喜食热饮、干呕清水等症状。尤其是夏天,人们常吃冷饮和凉性水果,造成寒凉侵胃,这时喝点姜糖水,有助于驱逐体内风寒。第三、食欲不振者,姜有增加食欲的作用。第四、风寒感冒患者,姜性温,有解表功效。但流感一般不用生姜来治疗,因为中医认为,流感需用苦寒中药清瘟败毒,而姜不具苦寒之性。

     有三类人即使是夏天也不能多吃姜:第一、阴虚体质的人,阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠差,姜性温,阴虚的人吃姜会加重阴虚。第二、内热较重者,如有肺热燥咳、胃热呕吐、痔疮出血、痛疮溃烂等疾病的人,都不宜吃姜。第三、肝火旺的人,吃姜会让肝火更旺。醋泡姜疗效:每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳,而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢,东西虽好,但不要贪吃哦,每天2-4片即可。

    

     原料:生姜1块(最好选用鲜姜);米醋或陈醋1瓶;做法:1、生姜切片;2、把切好的姜片放到一个罐子里,倒入米醋或陈醋。3、醋倒满,没过生姜。4、取一小块保鲜膜,折叠成一小块。5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。6、盖上盖子,密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。姜撞奶

     原料:鲜牛奶250ML;老姜50克;做法:1、生姜去皮切成块。用料理机将生姜榨出汁。鲜牛奶倒入奶锅煮至微沸关火。鲜牛奶中调入糖,不断搅拌至糖化。2、小碗内倒入适量的生姜汁。待牛奶温度降至70度左右,倒入装着姜汁的碗中,并盖上碗盖。静止10分钟即可凝结。豆瓣酱腌姜

     原料:

     姜(子姜);味精;郫县豆瓣;白糖;花椒油;

     做法:

     1、准备好所用食材;用小刀将籽姜关节处的外皮刮掉,然后冲洗干净,切成薄片;2、把切好的籽姜片放入碗内,倒入郫县豆瓣酱拌匀,放置5分钟出水,然后滗出水倒掉;3、再继续调入白糖、花椒油和味精拌匀即可食用。生姜粥

     原料:

     生姜30-50克;粳米200克;水适量;

     做法:

     1、粳米淘洗净,用清水泡20分钟;2、洗去生姜外皮污泥(不要去生姜皮),切成厚片(0.3厘米左右);3、粳米边同泡粳米的水一同倒进砂钵锅里,酌情添水,放进生姜片盖上盖;4、大火烧开后,转中小火煮(盖子留一丝缝,防粥外溢),直至米粒软稠成粥样即可。黑糖姜茶

     原料:

     姜175克;黑糖350克;

     做法:

     姜削皮刨成姜蓉置碗内,加黑糖搅拌均匀;用保鲜膜封碗口放入锅里蒸半小时,冷却后装瓶;喝时挖一勺用开水一冲,连姜蓉一起喝或隔渣饮用。黑木耳生姜红枣花生汤疗效:该汤补气养血,对女人滋补养颜十分有好处,这款汤可以当作平时的补血汤经常喝。

    

     原料:

     黑木耳;生姜;红枣;花生米;清水;做法:

     1、准备阶段:黑木耳提前用冷水泡发;红枣10克提前用冷水浸泡约10分钟洗净。2、洗净的红枣用刀在枣身上划一刀;剔除去里面的枣核;把所有的枣都剔核;花生米10克提前用冷水浸泡约10分钟。3、煮制过程:锅内放入清水500ml,放入准备好的所有食材,大火煮开;煮开后水面上会有大量的浮沫,用勺子撇去;再转小火煮至汤汁剩一半时即可。

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