网红土豪糯米蛋竟这么容易做！包粽子剩下的糯米咸鸭蛋利用起来吧
2016/6/26 美妈一日三餐

     今年流行的一种奇葩新料理“糯米蛋”

     此蛋专治不爱吃蛋，挑食的小孩儿。

     其用料任性，造型新颖，不论是外观还是口感对付挑食熊孩子绰绰有余。

    

     这个蛋的神奇之处在于

     有着粽子的香糯

     又流着澄黄的咸鸭蛋油

     吃起来美味营养、又不麻烦

    

     有糯米、有腊肉、还有大大的咸蛋黄

     饿的时候，绝对不能细想……

     老板，先给我来一打!

     啊，已经馋得不行了~虽然不知道哪里买得到，但是没关系，因为已经拥有了制作方法啦!反正端午节包粽子还剩了半斤糯米呢!哼~~~

     制作过程相当简单!

     用料

     主料：生咸鸭蛋12个；糯米200g；干香菇10g；五花肉40g；腊肠25g；

     辅料：酱油约6g；老抽约3g；盐约3g；糖约0.5g；水适量；

     工具：蒸锅。

     制作方法

     1、糯米洗干净，提前浸泡4小时以上；五花肉切小丁，加入酱汁腌渍入味；干香菇泡软后切小丁；腊肉洗净切小丁；

    

     2、将糯米沥干水和所有配料混合，加入酱油、老抽、盐等调味料拌匀；

    

     3、将生咸蛋头小的那头轻轻敲一下，剪个小口，小心别把蛋壳弄破，倒出蛋清，注意要把蛋清刮干净，不然会咸；

    

     4、把调好味的糯米等材料灌入蛋壳里，灌至差不多到蛋壳口，记得加入适量的水浸到糯米；

    

     5、灌好材料的蛋用锡纸包裹一层以防材料漏出，如果做少量的可以不包锡纸；

    

     6、全部蛋装好后，开口朝上摆好，入压力锅，蒸25分钟即可(试过用普通蒸锅至少要蒸一小时以上)。蒸的时候，糯米蛋的口要朝上，不然容易出现半边软(浸到水的)半边硬(没浸到水的)的情况。

    

     这就是见证奇迹的时候!↓

    

     不过，上面的只是普通版!城里人一向会玩!

     蛋滑虾仁版

    

     虾的外层是浸过蛋黄的，虾仁清爽解腻。这个糯米蛋“新贵”营养美味，好吃到六亲不认哦。真的好销魂~~

     梅菜扣肉版

    

     恶搞根本停不下来了好嘛!哈哈。看着还挺有食欲的。

     干椒牛柳版

    

     不明真相的小伙伴，吃了之后，眼泪掉下来……

     猪骨浓香高汤版

    

     精致奢华土豪版，据说是拿直筒骨汤和骨髓做的，香醇的不得了。吃货们果然思维广啊!

     鱼香肉丝版!!!

    

     青豆胡萝卜版

    

     哎呦，谁这么了解我的心思，这是要吃素的节奏哦!红配绿，国际范儿

     黑暗系列——老干妈版

    

     惊呆，看完这个，从此不敢再自称“吃货”了。

     香菇火腿版

    

     呦，这个看起味道不错哦!总算来了个正常的。

     黑暗系列——腐乳版

    

     看着暗黑，吃起来说不定会很好吃的样子？

     黑暗系列——香菜火腿版

    

     新品香菜火腿版。这个蛋谁做的？快出来，我们聊聊。

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