【明日晚餐】荔枝变佳肴,又是一年荔枝季,追着节令吃!
2016/7/4 美妈一日三餐

     不知道吃啥,关注美妈一日三餐吧!一个专注于推荐三餐搭配的公众号。“ (每天都会详细写主菜的做法,其他三道做法点击下方的阅读原文就可以看了,或者你直接在公众号中输入菜名也行的。记住哦)明日晚餐推荐1荔枝虾球炒过的荔枝不但保持了荔枝原有的甜美,而且没那么容易上火,虾吸收了荔枝的香味,吃起来更鲜嫩。虾肉与荔枝肉两种看起来风马牛不相及的东西,产生了新奇的化学变化,令人回味无穷。而清新雅致的装盘,色香味俱,令人食欲大开。

     2苦瓜炒培根苦瓜属于夏季正当令的蔬菜之一,经常食用好处多多。在这次的制作中选择了培根和它搭配,培根可能算是西式腌肉中筒子们最熟悉的一个品种了,其独特的腌制香味感觉和苦瓜很是搭调,如此的组合,我想就算是中西搭配,土洋结合了吧。

     3蜂蜜柠檬茶好喝的蜂蜜柠檬茶,做上一大瓶放在冰箱里,每天取1-2勺冲泡饮用,方便又可口,同时还有降血脂、润喉、消食、养颜等用处。

     4梨藕汁(宝宝餐)秋藕和秋梨是秋冬季节滋阴润燥最佳的选择,加上蜂蜜来调和,符合此季“滋润,固表,益气”的饮食养生之道。

     荔枝虾球原料虾10个;荔枝10个;盐1茶匙;鸡精1/2茶匙;料酒1茶匙;蛋清5ml;上汤60ml;水淀粉20ml;做法1、材料备好。荔枝去核,放淡盐水中浸泡片刻捞出,虾去头留尾去虾肠,用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆,腌制10分钟。将虾身卷曲放入荔枝内,做成荔枝虾球待用。姜切成碎粒,上汤、水淀粉备好。

    

     2、锅下油烧温,放入姜粒爆香。然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里,倒入上汤焖都一会。煮至虾身变色,撒入2/3茶匙盐,淋入水淀粉即可出锅。

    

     3、【去虾肠的三种方法】第一种:摘虾头时,不要一下拧断,慢慢转动虾头,虾肠也就跟着抽出来了,是不是很干净。

    

     4、【去虾肠的三种方法】第二种:虾去头去壳,留虾尾,沿着虾背切开两边,用手将虾背拨开,是不是看到虾肠啦,用手取出即可。

    

     5、【去虾肠的三种方法】第三种:还有一个方法是用牙签在虾第三关节处轻轻挑出。6、炒过的荔枝不但保持了荔枝原有的甜美,而且没那么容易上火,虾吸收了荔枝的香味,吃起来更鲜嫩。虾肉与荔枝肉两种看起来风马牛不相及的东西,产生了新奇的化学变化,令人回味无穷。而清新雅致的装盘,色香味俱,令人食欲大开。7、小帖士:1、做荔枝菜其实也不难,首先选好新鲜的荔枝。一般来说,像妃子笑、糯米糍等荔枝吃起来味道好,但不太适合做菜,这些品种的荔枝肉汁水太多,剥皮时容易把肉剥烂,炒出来的卖相就不好了。我选择用白腊荔枝,比较容易取得核,不容易剥烂荔枝肉。2、做水果菜原料烹熟即可,调味宜略淡,不要用大量的盐和油破坏掉水果的清爽。3、这道菜也可以选用蒸制的方法。

     美妈有话说大家伙想快速查询想要的菜谱,可以这样做:

     1、当天三餐的搭配,数字回复01查看

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