【明日午餐】这道茄子煲是我家压箱底的下饭菜
2016/7/6 美妈一日三餐

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     花椒油炝西芹用海米、火腿、蛋皮、粉丝、芹菜和自己炸的花椒油拌合。

     醋椒丸子汤简单的、有汤有菜的、滋味儿足又不油腻的，还得有营养能提供能量的……

     胡萝卜番茄汤(儿童餐)胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。

     主菜介绍豆豉鲮鱼茄子煲非正宗川菜，非正宗粤菜，但是味道很棒用料茄子300克；豆豉鲮鱼1条(罐装)；青椒2个；红椒2个；大蒜3粒；生姜1块；香葱1根；郫县豆瓣1汤匙；酱油1汤匙；蠔油1汤匙；水淀粉2汤匙；食用油适量； 做法1将青红辣椒切成段，大蒜和生姜切成米，香葱切成葱花，鲮鱼撕成块。将茄子洗净后切成条，然后泡在清水里。起炒锅放油，油热后加入豆瓣炒至香酥。2放生姜大蒜米、青红椒炒香。加入鲮鱼块。捞出茄子并挤出水分，再放入锅内炒匀。

     3调入蠔油。调入酱油炒至茄子发软。淋入水淀粉，烧至汁水明亮。将茄子移至炒锅内，加盖，用小火焖10分钟，上桌前撒上葱花，即成。

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