【明日午餐】上火吃什么?这道家常菜让你清凉一夏!
2016/8/5 美妈一日三餐

    

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     明日午餐推荐蒜茸苦瓜炒虾仁经过如此简单的操作,让每一缕脆绿的苦瓜条上都裹满了虾仁的鲜美和蒜泥的浓香。

     老醋花生一道四季皆宜的佐酒小菜。油爆好的花生米,配上喜欢的爽口小菜,淋入陈醋泡半小时以上,好吃而不腻,下酒送粥都美味。

     番茄冬瓜生菜汤没有昂贵珍稀的食材,也没有花样繁复的搭配。仅是最普通不过的各种蔬菜,番茄、蘑菇、冬瓜、萝卜、白菜来组合变化。

     茄汁蘑菇鱼块(宝宝餐)做这道菜也是,不仅可以省略取鱼肉的麻烦,而且这种鱼的肉很厚完全没有鱼刺,吃的时候不用小心翼翼的。家中老老少少都可以放心大口吃鱼,绝对不会被鱼刺卡到喔。

     主菜介绍蒜茸苦瓜炒虾仁经过如此简单的操作,让每一缕脆绿的苦瓜条上都裹满了虾仁的鲜美和蒜泥的浓香。用料苦瓜;虾;大蒜;盐;料酒;糖;蚝油;花生油;芡汁;做法1苦瓜对半剖开,去瓤,切片;开水中加少量盐,把切好的苦瓜焯水片刻;捞出过凉水,沥干水分备用;2虾去头去皮去虾线;大蒜切末;起油锅,油热后,爆香蒜末;3下入虾仁炒至变色;烹入料酒,下入苦瓜条翻炒,调入适量盐、糖、蚝油翻炒一分钟;勾入少量薄芡,待汤汁粘稠,出锅即可。

    

     4小贴士:1、苦瓜内膜去除干净,苦味会适当减轻;2、为了保持脆爽口感,苦瓜不要切得太薄;3、大蒜捣成蒜泥,蒜香会更浓;4、勾芡是为了裹住鲜香味,我这次的芡汁有些少;5、无需添加过多调味品,才能凸显微苦、鲜香的原味。5通常,我会选择大蒜和虾仁这两种原料和苦瓜来搭配。经过如此简单的操作,让每一缕脆绿的苦瓜条上都裹满了虾仁的鲜美和蒜泥的浓香。于是,它的苦味不再显得那样招摇,相反,由于搭配合理,相得益彰,无论是颜色、口感还是味道。6不知不觉盘子见底,口中弥漫着鲜香和微苦,渐渐的,那微苦弥散开去,愈发显得清爽,甚至让人流连回味。

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