【明日午餐】女子三日不断藕!莲藕这么吃更有味道哦~
2016/8/24 美妈一日三餐

    

     明日搭配抢鲜看

     无需等待每日下午推文,回复014,即可查看明日推荐菜单。

    

     常见回复如下:

     1、查看当天菜谱,微信回复01

     2、查看明日三餐,微信回复014

     3、微信回复菜谱名,即获详细做法

     4、秋季养生专题,微信回复help

    

     如何回复?请参考攻略:

     美妈一日三餐的实用小功能 ←戳它

     明日午餐推荐糖醋藕丸非常浓郁的口感,肉末中加入了莲藕,非常脆爽可口。

     虫草花拌豆皮虫草花平常用来炖汤的多。其实虫草花用来凉拌也很不错,口感脆嫩,味道清香。可以单独凉拌,可以搭配自己喜欢的蔬菜或其他食材。凉拌汁宜清淡,以免掩盖虫草花本身特有的香味。

     粉葛筒骨汤粉葛也叫葛根,有明显解热退烧、降低血糖、解除肌肉痉挛的功效,精神、肌肉紧张,心情烦躁,致坐立不安,食欲不振,可以用粉葛配合肉类煲汤,因粉葛有解热发汗的功效,可使神经和肌肉松弛,心情宁静,晚上睡觉也会较安定。

     奶香花椰菜(宝宝餐)香浓的牛奶和鲜美的蔬菜融合在一起,给宝宝香滑软嫩的口感,还有丰富的营养,宝宝一定会迫不及待地拿起勺子自己动手一饱口福啦!

     主菜介绍糖醋藕丸用料莲藕半个;虾仁(海米)5个;肉馅80克;面粉3勺;鸡蛋1个;小葱2根;生姜;盐;料酒;香油;食用油200克(实耗约30克);做法1肉馅用料酒腌上,小葱和生姜冲洗后,弄成葱碎和姜丝,海米洗净用温水泡上10分钟;

    

     2将莲藕洗净,刮去外皮,除节切半,用刀粗切成厚片,再用刀背拍松剁碎;

    

     3将泡好的海米和腌过的肉馅分别加入藕茸中,加上点去腥调味的葱碎和姜丝,剁成细腻的馅料;

    

     4将馅料放入调理盆,加入面粉和1个鸡蛋,撒上适量的盐,滴上香油,混合拌匀;锅中放入食用油,油热6成后将馅料攥成个头相当的小丸子,放入油锅中炸成金黄色,捞出沥油;

    

     5炸好的藕丸,继续下面的步骤前,先将糖醋汁调好。糖醋汁:食用油(底油),葱碎,姜丝,蒜片;酱油1勺,香醋2勺,白糖30克,热水,水淀粉;

    

     6锅中留底油,放入葱碎、姜丝和蒜片,爆香后酱油、香醋和白糖,熬上片刻后冲入热水,放入藕丸,小火烧上约5分钟;

    

     7大火收汤汁,最后淋入水淀粉勾芡,混合均匀,即可食用了。8小贴士:将这些最平易的食材聚拢在一起。让糖醋藕丸好吃看得见,首先要把基础材料混合剁馅,这样细腻融合之后的馅料才会生成如此的口感;其次注意比例,肉馅和面粉等配料与藕茸的用量配比要均衡,经过调馅、炸制、烹烧、混味,6步就能让成菜出落得脆香弹牙,诱人胃口。

    

     长按二维码订阅

     点击阅读原文查看其它三道菜做法

    http://www.duyihua.cn
返回 美妈一日三餐 返回首页 返回百拇医药