【明日午餐】莲藕这样做下饭又入味 三分钟快手餐！
2016/9/1 美妈一日三餐

    

     明日搭配抢鲜看

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     明日午餐推荐香辣藕丝这个菜，喜欢吃辣的不要错过，个人感觉非常棒又非常简单的一道时令菜。香辣的口味，脆脆的藕丝，你会觉得很过瘾的。

     凉拌海蜇丝该凉拌菜脆爽可口，非常开胃，而且，海蜇丝具有清热解毒的功效，在夏秋季吃最合适。

     排骨莲藕汤藕和排骨炖汤，汤水清甜，暖胃暖心，更有活血、润肤、抗衰老之功效，很适合秋冬季食用。

     虾仁炒馒头丁(宝宝餐)今天我就打发掉了家里的剩馒头和煮毛豆。一个馒头，一把毛豆，几个虾仁，正好一个人的量，而且饭菜一体，用时只要十来分钟，省了不少麻烦。

     主菜介绍香辣藕丝用料嫩藕一段；青红椒；老干妈豆豉酱；白糖；盐；做法1准备材料；嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈。

    

     2锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味；倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明。

    

     3加入一勺老干妈豆豉酱；加一点盐。

    

     4再加一点点白糖；保持中大火，翻炒均匀，出锅。

    

     5图解切藕丝的正确方法：

    

     6小贴士：1. 藕丝切好马上开炒，如果不是马上炒，要泡在放了白醋的水里浸泡，否则藕会氧化变色。还有炒藕不要用铁锅，藕遇铁锅易发黑。2. 建议根据自己用豆豉酱的味道来调整盐和白糖的用量。快炒出锅，炒的时候如果感觉干，也可以淋点水炒。

     7如何防止烹饪过程中藕变黑：A. 为了防止藕发生变色，可将它泡在淡盐水中，在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化，用沸水烫一下也很管用；B.藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物质，另一方面，防止其变色，炒出其色不好看；C.炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。

    

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