【明日早餐】轻松在家吃到地道的美食：日式炒乌冬面！
2016/9/15 美妈一日三餐

    

     明日搭配抢鲜看

     无需等待每日下午推文，回复014，即可查看明日推荐菜单。

    

     常见回复如下：

     1、查看当天菜谱，微信回复01

     2、查看明日三餐，微信回复014

     3、微信回复菜谱名，即获详细做法

     4、秋季养生专题，微信回复help

     5、中秋节宴客菜，微信回复087

    

     如何回复？请参考攻略：

     美妈一日三餐的实用小功能 ←戳它

     明日早餐推荐什锦炒乌冬面乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。

     主菜介绍什锦炒乌冬面用料胡萝卜；韭黄；青椒；香菇；蒜片；姜片；味精；蚝油；白糖；料酒；生抽；食用油；做法1胡萝卜丝、韭黄段、青椒丝、香菇丝都切好备用，肉切成片或者丝都可以。蒜片姜片少许。2锅中放入油，把蒜片和姜片炒香后，放入肉片煸炒一下，同时加料酒、生抽，加入素菜配料，再翻炒几下。3乌冬面过一下水(买的是鲜的那种，一大块，需要过下水，把面散开)，然后放进正在炒的菜中，继续翻炒，微微可以加一点水，加味精、加蚝油，可以稍放点白糖，因为蚝油比较入味，所以出锅前不用再加盐，稍稍淋点香油，会感觉更好吃。

    

     4乌冬(日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨)，又作乌龙。是一种以小麦为原料制造的日本面，在粗细和长度方面有特别的规定。

     5乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗(直径4毫米～6毫米)的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。

    

     6乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的食品。

     长按二维码订阅

     点击阅读原文查看明日早餐做法

    http://www.duyihua.cn
返回 美妈一日三餐 返回首页 返回百拇医药