十八图详解四种水果的拼盘切法
2016/9/29 美妈一日三餐

     不知道吃啥，关注美妈一日三餐吧!一个专注于推荐三餐搭配的公众号又到了节假日，相信很多亲们会邀上三五知己或是亲朋好友来家做客。大快朵颐之后，再端上一碟造型生动、形态各异、色彩艳丽的水果拼盘。既能消滞和胃、增进食欲，又能美化宴席、烘托气氛、增进友谊，给人带来一种美的感受。

    这份水果拼盘看起来很复杂，其实只需掌握一些入门技巧，举一反三，自己也能创作出很多花样..... 且听我一一道来

    西瓜切法：1.将西瓜切成适当大小的块状，用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。

     2.再将瓜皮的白色部分去除，越薄越好(为了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入盐水中浸泡数分钟，使瓜皮更柔软)。

    3.将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕，要切的好看，关键是要距离相等，刀口要切得深一些，但不能切断。

     4.将切好的瓜皮尖向前弯曲，用牙签固定在西瓜上，牙签上放个提子，摆好造型。

    

    提子切法：1.提子蒂头朝下，用刀切下一小块提皮。

     2.切去提皮部为底部，在提子顶部1/3处划一刀，提皮切去V形。

     3.将提皮插入顶部的划刀处。

    

    橙子切法：1.橙子切成一半，再切四瓣。

     2.平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀，将皮折叠并塞入橙肉下方即成。

    

    苹果切法：1.苹果切一块，然后斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形(注意不要切太深度，不然容易断)。

    2. 把苹果横过来，切掉两头，切成块状，摆出造型。

     3.苹果很容易氧化，切好后应泡在淡盐水中。

     小贴士1、不同的容器有不同的摆法。2、像苹果之类比较容易氧化的水果最好刻好后泡在淡盐水里备用，以免氧化变黄；香蕉很容易变黑，最好最后切。3、要现做现吃，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生。4、水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。其他水果拼盘的详细做法，点击文章末尾的阅读原文

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