谁说电饭锅只能烧饭煮粥？它可是万能的！
2016/6/21 教你学做饭
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整个番茄饭
原料：
大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆
调料：
橄榄油、盐、黑胡椒粉
做法：
1、准备食材和调料：大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆、橄榄油、盐、黑胡椒粉。
2、处理食材：胡萝卜去皮后切丁、玉米剥粒、青豆冲洗干净，火腿肠切丁、番茄洗干净去蒂。大米淘好后加入适量水，水比平时蒸米饭时少一点点，因为番茄会出很多汤汁。
3、加入适量盐。
4、加入适量橄榄油。
5、加入少量黑胡椒粉。
6、将处理好的蔬菜粒和火腿粒倒入锅中，放上西红柿。
7、放入电饭锅开启煮饭模式。
8、饭煮好跳闸后稍微焖几分钟再打开锅盖。
9、揭去番茄皮。
10、用米饭铲子把去皮后的番茄捣碎。
11、把捣碎后的番茄和锅里的米饭搅拌。
12、搅拌均匀后营养美味的番茄饭就可以出锅了。
小贴士：
因为番茄熟后会出很多汤汁，做番茄饭的时候水要比平时蒸米饭时少放一点点。
葱香吐司
主料：
吐司(2-3片)、黄油(15克)
调料：
葱叶(适量)、盐(0.5克)、胡椒粉(0.5克)
做法：
1、葱洗净沥干水份，切成葱花
2、将葱花放入碗中，加入黄油
3、加少许盐，如果不是无盐黄油，也可以不加
4、加少许胡椒粉
5、将黄油液化并和调料搅拌均匀，我是用微波炉30秒
6、取一片吐司
7、切成四块
8、在每块上均匀地涂上黄油和葱花，黄油要涂得均匀但不要涂太多
9、放入电饭煲中，按下煮饭键
10、只需要几分钟，待跳至保温时，即可
小窍门：
葱叶洗完后甩一甩，不要带太多水，黄油要涂得薄而均匀。
酸萝卜老鸭汤
主料：
老鸭(1/4只，500g+)、酸萝卜(200g)、红枣(若干)、花椒(10颗)、大葱(半棵)、姜(一小块)、枸杞(适量)、果皮(一小块)
调料：
盐(适量)、生油(少量)、米酒(适量)
做法：
1、准备材料，洗干净，鸭子多块、姜切片、葱切段；
2、热锅，下少量生油，放姜葱花椒炒出香味，然后加入鸭块和适量米酒翻炒，收干水分；当然可以先将鸭块焯水一遍再下锅炒；
3、把炒好鸭块放进电饭锅，同时放入红枣枸杞果皮，倒入适量的清水，就可以开始煲了；
4、1小时后，加入酸萝卜，继续煲半小时；喜欢萝卜软一点的可以再煮久一些；
5、最后放适量的盐调味，就可以喝了。
小窍门：
没有准备酸萝卜，可以直接超时买酸萝卜老鸭汤料。
电饭锅菜饭
(BY 圆猪猪的小厨房)
主料：
白米1杯、清水适量、广式腊肠1根半、胡萝卜1/3根、青豆3两、水发香菇4朵、芝麻香油少许、盐1/2小匙、鸡粉1/4小匙、黑胡椒粉可选
做法：
1、将香菇用温水浸泡半小时至变软，切成细丁状。将青豆洗净备用，将胡萝卜切成细丁状；广式腊肠切成细丁状；白米洗净备用；
2、取一宽口的电饭锅，按下“煮饭键”加入少许的芝麻香油，放入香菇丁及腊肠丁，加上锅盖让其干煎约2分钟(使腊肠中的油脂煎出少许)；
3、然后再放入青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、翻炒均匀；
4、再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀；
5、加入适量的清水，水量以刚没过菜饭即可。按下“煮饭键”盖上锅盖，等到电锅跳至“保温键”后再焖约5分钟即可。将煮好的饭再拌匀即可食用。(喜欢黑胡椒粉的可加入少许拌匀更香)。
小贴士：
1、做好菜饭的关键是煮饭的水要放的适当，水太少会导致米不熟，或是太干硬。水太多会显的太软烂，通常要熟悉您常用的电饭锅，煮到软硬适度，要放多少的水量才好；
2、这道菜饭除了可以用腊肠也可以用腊肉来煮，注意都要切成小颗粒而且不要太肥,过多的油脂吃起来会腻。
电饭煲版布朗尼
(BY 水晶月光)
主料：
巧克力60g、黄油30g、面粉(和一般蛋糕不一样，可以用高筋粉哦)30g、鸡蛋1颗、糖粉35g、核桃(提前烤香最佳)适量
做法：
1、电饭锅烧一点水，温热后就断电，用小碗装入黄油放在热水里融化；
2、之后加入巧克力，搅拌均匀；
3、隔着热水将巧克力和黄油搅拌融化到均匀细滑的糊状；
4、准备好鸡蛋和糖粉；
5、将鸡蛋打散并加入糖粉；
6、将鸡蛋糖粉搅拌成均匀的糖蛋液；
7、缓缓地加入融化的巧克力黄油溶液中；
8、继续将糖蛋液和巧克力黄油搅拌均匀；
9、再加入面粉(可先过下筛)；
10、继续把所有材料搅拌成浓稠的巧克力糊状；
11、最后加入烤过的核桃仁(没条件烤普通核桃仁也可)；
12、搅拌完成的布朗尼糊，可以送入烤箱或者微波炉，这里我演示的是电饭锅的做法，如果量大，可以在锅底铺一张锡纸；
13、然后把所有糊糊都倒在锡纸上直接加热，如果量少，可以像我一样取一些纸模；
14、把布朗尼溶液倒入纸模里，盖盖，按下电饭煲的煮饭键；
15、跳起后等待8-10分钟，第二次按下煮饭键，跳起后再等待8-10分钟即可完成；
16、食用前先分割。
电饭锅版叉烧
主料：
梅花肉500克，叉烧酱，生抽，料酒，油，蜜糖
做法：
1、将五花肉洗净沥干水，用刀背轻轻剁松肉，切小段放在保鲜盒里。
2、放入蒜头(拍扁或剁碎)、料酒、少量生抽、蜜糖(不加也可以)、叉烧酱用手搅拌均匀，让每段肉都沾满酱汁。盒上盖，放在冰箱腌制8小时以上。
3、电饭煲底涂上一层薄薄的油，按下煮饭键微微加热油，待听到油热声后，打开盖平铺肉段在煲内，煮两分钟。
4、待闻到香气一分钟后打开盖，翻转肉面，煮两分钟后，再翻一次，用筷子插入，看肉熟了未，若没有熟，待电饭煲跳到保温，保温一、两分钟即可开盖将其切块上碟。
5、想味道浓点的可把剩余的酱汁煮一煮，倒入碟里。
小贴士：
1、蜜糖可以不放，叉烧酱的成分已含蜜糖。但加了，煮出来不太咸，略有点甜。
2、最佳腌制效果是24时间，但我通常腌制过夜，第二天煮，也很入味。
3、电饭煲放油时要均匀在底部涂油，油不需太多，花肉在煮的过程有油出。
4、放肉下锅时，不要倒入酱和蒜头，容易糊、焦。
5、在电饭煲煮时记得翻肉，要不也易糊的。
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