夏天吃肉太油腻，来一盘这样的小清新！
2016/7/14 教你学做饭

    

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     夏天吃肉太油腻了，来一盘小清新吧!

     今天带来的鲜虾春卷，除了有虾，

     还有米粉、胡萝卜和芦笋，配上甜辣花生酱

     味道堪称一流，看着也很清新

     吃一个还想吃第二个哦~

    

     准备食材

     12张越南春卷皮(就是那种透明的)

     50g米粉

     12只虾(去壳，剔去黑线)

     6根芦笋

     葱花

     1个胡萝卜

    

     蘸料

     2汤匙花生酱，1汤匙半红糖，1小茶匙姜末，1瓣大蒜末，2汤匙海鲜酱，2汤匙热水，适量辣椒粉。

     具体步骤

     1用冷水浸泡米粉，同时烧一小壶水。

    

     2葱切花，香菜切末，胡萝卜切丝，大蒜切末，芦笋弯曲成两半，再中间切开。

    

    

    

     3水煮沸后，撒点盐。放虾煮一分钟，煮至不透明。捞出，放冰水里。

    

    

    

     4锅里再放入芦笋，煮至酥嫩，约2分钟。捞出，和虾仁放一起。

    

    

     5米粉放沸水里煮到变软，约7分钟，捞出，沥干。

    

     6虾取出，中间削开。将所有蘸汁的配料倒入碗中拌匀。

    

    

     7将春卷皮放温水里泡一会，春卷馅料全部准备就绪。

    

    

     8开始卷哦：泡过的春卷皮放在案板上，下面放一排虾仁。再依次铺上米粉，一根芦笋，葱和胡萝卜丝，再撒点香菜。

    

    

    

    

     9卷一圈，然后两边往里面折，继续卷，卷好。这样就做好了。

    

    

     10要是想春卷上能清晰看到水晶虾仁，就在最后快卷好的地方放虾仁，再折起来。

    

     11

     另一种卷法：馅竖着放在中上方，下面往上卷，再两边往里折，卷起来。

    

     拿起来蘸酱吃，完美!

    

    

    

    

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