今日小寒，最冷“三九天”来了 养肾防寒走起
2016/1/6 时尚健康指南

    

    “小寒” 这是农历二十四节气中倒数第二个节气

    “冷在三九”，恰在小寒我国民间有“冷在三九”的说法。“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒节气内。气象资料显示，小寒时节，我国大部分地区刮西北风，常有西伯利亚寒流袭击。中央气象台发布的未来三天全国天气预报显示，5—7日，较强冷空气将影响我国北方和中东部地区，大部地区气温下降5—9摄氏度，内蒙古东部、东北地区、华北北部等地降温幅度有10—14摄氏度。

    “冷在三九”，恰在小寒一饭：菜饭到了小寒，老一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中，矮脚黄是南京的特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。

    一汤：山药羊肉汤【材料】 羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。【做法】 将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火浇沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起放入羊肉碗内即成。【功效】 补脾胃，益肺肾。

    一菜：素炒三丝【材料】 干冬菇1.5两，青椒2个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。【做法】 冬菇水发洗净，挤干水分，切成细条，胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖，再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可。【功效】 健脾化滞，润燥。

    一粥：核桃粥 取核桃仁50克、捣碎，与粳米100克煮粥食，可温补精髓。 核桃仁热量高，含丰富的亚油酸，有补脑养血、养胃健脾、补肾壮腰之功效，适合肾虚畏寒、腰膝酸软无力者食用。还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。

    一壶酒：黄酒 “小寒大寒，防风御寒。早喝人参、黄酒，晚服杞菊地黄丸。”寥寥数语，凝结着我国古代劳动人民在长期实践中总结出来的养生智慧。 冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒，适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。要是配上绍兴咸亨酒店的豆腐干，更是一桩美事。

    小寒养生1、多吃些御寒食物 “三九补一冬，来年无病痛”，宜养护肠胃，少食生冷辛辣，宜五谷杂粮。 小寒时节，天气寒冷，多吃些御寒食物，如海带、紫菜、菠菜、大白菜、胡萝卜、山芋等，可提高机体的抗寒能力。 特别要提出的是，小寒正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节。2、进补不要盲目 虽然小寒是进补的好时期，但并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。3、警惕呼吸道疾病 小寒前后之所以寒冷，是因为强冷空气及寒潮冷锋活动频繁，易造成气压、温度、湿度等气象要素的剧烈变化，人们往往难以适应而感染各种疾病，如呼吸道疾病等。4、注意防寒保暖 小寒节气，关节痛、颈椎病甚至心脑血管疾病都容易发病，中风者增多。 保暖是第一要务，尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。老人家在保暖的同时还要注意通风，谨防心脑血管疾病。5、适当锻炼 民谚曰：“冬天动一动，少闹一场病。”小寒节气正是人们加强锻炼、提高体质的好时机。但运动也要适度，循序渐进，莫要练到大汗淋漓；衣着以保温、质轻、柔软、合体为主；最好等太阳出来后再运动。

    

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