龙眼浑身都是宝
2015/8/18 素食营养师

     龙眼浑身都是宝，龙眼的功效与作用。龙眼，又称桂圆，可生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作药用。可补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。龙眼浑身都是宝，你造吗？

     龙眼的功效与作用

     1、益气补血，增强记忆

     龙眼肉中含有丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能，补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，龙眼肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

     2、健脑安神

     龙眼肉含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。龙眼中含尼克酸高达2.5毫克(100克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

     3、养血安胎

     龙眼肉含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

     4、抑制子宫肌瘤

     龙眼对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。

     5、抗菌，抑制癌细胞

     实验表明，龙眼肉对某一类肿瘤的抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服龙眼粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。

     6、降脂护心，延缓衰老

     龙眼肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。

     7、恢复体力

     龙眼有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

     龙眼的营养价值

     营养学家研究发现，每100克龙眼果肉中含全糖12%~23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C163.7毫克、维生素K196.6毫克，还有维生素B1、B2、P等，经过处理制成果干，每百克含糖分74.6克，铁35毫克，钙2毫克，磷110毫克，钾1200毫克等多种矿物质，还有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等，这是其强大滋补能力的来源。

     龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。

     龙眼适宜人群

     1、龙眼适宜神经性或贫血性或思虑过度所引起的心跳心慌、头晕失眠者食用。

     2、适宜大脑神经衰弱、健忘和记忆力低下者食用。

     3、适宜年老气血不足、产后妇女体虚乏力、营养不良引起的贫血患者食用。

     4、龙眼对子宫癌细胞的抑制率超过90%。妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。

     龙眼的食用禁忌

     1、龙眼属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时侯不宜食用。

     2、内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食。

     3、凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食。

     4、龙眼干含天然糖份较高，因而糖尿病患者忌食。

     5、妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而龙眼性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。

     6、患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食。

     7、龙眼性热助火，故小儿与青少年亦应少食。

     龙眼肉有补心脾、益气血作用，是一种比较理想的中药，但鲜龙眼肉多食却易生湿热及引起口干，入药治病多用干龙眼，又名龙眼肉。龙眼宜鲜食，变味的颗粒不要吃。

     素食营养师：sushivip

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