秋季养生篇:枸杞雪梨汤
2015/10/31 素食营养师

     主料：

     雪梨 (2个)

     辅料;

     陈皮 (20g)

     枸杞子 (20粒)

     步骤：

     1、砂锅中坐水烧开；

     2、烧开水时处理雪梨：果肉切成滚刀块，浸泡在淡盐水中，下锅前捞出沥干水分；

     3、梨皮和梨核切成块儿(梨一定要事先洗净)

     4、锅中水烧开后，下入陈皮和梨皮、梨核；

     5、大火烧开，期间打去浮沫；

     6、转小火慢煮约20分钟，水量减少1/3到1/2，捞出渣子不要；

     7、下入梨肉和冰糖，大火煮开，转小火慢煮5到10分钟，至冰糖全部融化；

     8、关火后，加入枸杞，即可。

     小帖士：

     1、梨和水的比例控制在1:2比较合适，即1斤梨2斤水。煮的过程中，水大概会耗掉1/3到1/2；

     2、大火煮开，转小火慢煮；

     3、冰糖的量视自己的口味儿加；

     4、最后煮梨肉，煮到到什么程度也看自己的口味儿，喜欢梨肉脆一些可以少煮一会儿，喜欢软烂可以多煮一会儿；

     5、枸杞最后放，放早了颜色、口感、营养都不好。

     6、喝汤吃梨，功效最全面。

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