这5类人喝豆浆可能会"要命"，说的是你吗？
2015/12/29 素食营养师

     豆浆是我们每天早餐的标配。豆浆由大豆制成，含丰富的营养。每100克中的豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素等。

    

     豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，所以可以使血液清澈，维持良好的代谢状态，帮助减肥。有研究发现，那些每天喝豆奶的人腹部脂肪减少了，而其他人的腹部脂肪增加了。他们认为，这是因为豆浆比人们平时在饮食中吃的食物包含更多大豆，而大豆阻断了过剩糖类变成脂肪的过程。

     豆浆虽好，但也不能任性喝。喝豆浆要注意一些禁忌：

     1忌喝未煮熟的豆浆

     未煮沸的豆浆对人体是有毒的。喝多了未煮沸的豆浆会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸。

     2忌冲红糖

     豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

     3忌空腹喝豆浆

     豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

     4忌一次喝太多豆浆

     豆浆喝多了容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

     豆浆营养虽丰富，功效又多，但是它并非适合所有人。

     “以下几种人就不适宜喝豆浆”

     1肠胃不好的人。

     豆浆性偏寒，容易消化不良的人要少喝。豆浆在酶的作用下会产气，肠胃不好的人喝多了会出现腹胀、腹泻的情况。

     2痛风的人。

     豆浆是大豆制成的，大豆中富含嘌呤。豆浆喝多了会加剧痛风情况。

     3缺锌的人。

     豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素等这些对人体不利的物质。如果一定喝豆浆，那平时要注意从其他食物中摄取微量元素锌。

     4正在服用抗生素的人群。

     豆浆会与红霉素等抗生素发生化学反应，所以两者不能一起进食，建议隔一个小时以上进食。

     5做完手术的人。

     刚做完手术或者患其他病的病人肠胃一般不太好，豆浆还是少喝为宜。

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