吃货福利——西葫芦菜卷
2016/4/7 素食营养师

    

    

     原料:西葫芦,木耳,面粉,发酵粉,盐。

     制作方法:

     1. 发酵粉适量溶在一小碗40℃的温水中,加到面粉中揉成面团,盖上湿布或保鲜膜等待面发起来。气温高时通常两个多小时就能发得很好。当然,也可以用老面肥对碱的传统方式发酵。

     2. 木耳用温水泡发,洗净,剁碎。

     3. 老点的西葫芦一个,擦成丝,洒上盐腌一会儿,挤去水份。

     4. 把木耳和西葫芦丝拌在一起,加油、盐。

     5. 等面发好,擀成大饼状,再把拌好的菜铺上,卷起来,两端捏紧,放置十分钟。

     6. 蒸锅里的水烧开,放入菜卷蒸20分钟,熟了以后切成小块即可。

     功效:西葫芦低热低脂,风味独特,有祛火利尿、助消化、减肥、防治心血管疾病等功效。木耳营养丰富,有滋润强壮、益气补血、降脂降糖、抗衰老、抗肿瘤等功效,是药食同源的天然滋补剂。

    

    

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