吃饭最宜七分饱，吃饱尺度咋把握？
2016/4/12 素食营养师

    

    

     古语云：吃饭留一口活到九十九。但很多人在吃饭的时候不加控制，或者为了避免浪费，吃完后才发觉太撑。吃太撑不仅让自己胃部难受，还会引发各种健康问题，“撑”出病来。吃饭该不该吃饱呢，这个“饱”的尺度该如何把握呢。下面小编就告诉你该怎么“吃饱”。

     “吃饱”的尺度该如何掌握？ 从养生的角度，建议吃7分饱最适合。而如果是想减肥，吃到6分饱也可以。

     (1)把握好吃饭的时间，最好在感到有点儿饿时开始吃饭，而且每餐在固定时间吃，这样可避免太饿后吃得又多又快。

     (2)吃饭至少保证20分钟，这是因为从吃饭开始，经过20分钟后，大脑才会接收到吃饱的信号。如果吃饭太快，大脑很可能还没得到最新情报人就已经吃多了。

     (3)每口饭都要咀嚼30次以上。要知道，大脑发出“我饱了”的指令，需要十到二十分钟，而如果你三下两下把餐盘里的食物都装进肚子里，还没等大脑告诉你吃饱了，你可能就已经吃的过多了。

     (4)用小汤匙代替筷子，减慢速度。

     (5)可以多吃些凉拌菜和粗粮，生的食物不好好咀嚼就咽不下去，喝燕麦粥一定比喝白米粥慢，吃全麦馒头也比吃白馒头的速度慢

     (6)选择饱腹感强的食物，尽量选择那些低脂质、水分含量较多、重量较重的食物为好。此外，每次少盛一点，吃饭前喝两杯水或是喝碗汤，买小包装的食品，多吃粗纤维的、增加饱腹感的食品，比如豆类、魔芋等，使用浅盘和透明餐具，吃饭时有意识地帮别人转桌夹菜，都是避免吃撑的好办法。

    

     过饱易“撑”出病来？ (1)吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，消化不良。而且，如果胃始终处于饱胀状态，胃黏膜就不易得到修复的机会，胃大量分泌胃液，会破坏胃黏膜，极易发生胃穿孔、胃糜烂、胃溃疡等疾病。

     (2)吃得过饱，会引起大脑反应迟钝，加速大脑的衰老。人们在吃饱后，身上的血液都跑到肠胃系统去“工作”了，容易让人长期处于疲劳状态，昏昏欲睡。

     (3)吃得过饱，还会造成营养过剩，并且增加体内各脏器的负担与畸形发展，使体内能量囤积过多，引起心脑血管病。

     (4)吃得过饱，会造成抑制细胞癌化的遗传因子活动能力降低，增加患癌症的可能性，而且临床数据也充分证明了肥胖能够增加患癌的危险性。

     (5)吃得过饱，会伤害人的泌尿系统，因为过多的非蛋白氮要从肾脏排出，势必加重肾脏负担。

     (6)吃得过饱还会使骨骼脱钙，患骨质疏松的概率会提高。

     (7)会引发肥胖症。我们在吃过早餐和午餐后，由于工作、学习等有大量的时间活动，可以消耗能量。若晚餐吃的太饱，活动量大大减少，能量消耗也因之降低了很多。多余的热量会合成脂肪在体内储存起来，久而久之会导致肥胖的发生。所以，晚餐摄入的能量不应超过全天摄入总能量的30%，应与早餐大致相同，要少于午餐。以能满足晚间的活动和夜间睡眠的能量需要为宜。这样可防止和控制发生肥胖。

    

     为什么特别是晚餐不宜吃太饱？ 如果晚餐吃得过好过饱，加之饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎。

     (1)会引发尿路结石。 我们人体的排尿高峰时间一般在饭后的4~5小时，而晚餐吃的太晚，食物进入肠道后，食物中的钙，一部分被肠壁吸收，多余的钙经尿液排出。因晚餐后不久就睡了，夜里的排尿次数少、间隔长，产生的尿液就会全部潴在尿路中，不能及时的排出体外。这样，尿路中尿液的钙含量也就不断的增加，久而久之就会形成尿路结石。

     (2)会引发神经衰弱。 晚餐太饱，胃内的来不及消化的食物过多，加重了消化系统的负担，会对周围的器官造成压迫，使大脑相应部位的细胞活跃起来，并且不断的刺激。诱发各种各样的梦，梦境常使人疲劳、不安稳，久而久之，引起神经衰弱、失眠等疾病，同时思考力、记忆力减退。

     其实，小编认为，养生并不是需要花高价买补品，也不是非得去练太极，我们普通人的养生其实就可以从一顿饭开始，从每顿饭只吃饭不七分饱开始。

    

    

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