【素食菜谱】香菇板栗青菜配
2016/8/9 素食营养师

    

     小编素素导读：香菇味美，板栗软糯。 栗子中所含的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质、能治防高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。

    

     【香菇板栗青菜配】

     主料：豆腐500g、鲜香菇150g

     辅料：植物油、食盐、生抽20ml、白糖2g、蘑菇精少许、水淀粉适量。

     具体做法：

     1、鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。

     2、把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。

     3、香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。

     4、把香菇切成小块。

     5、炒锅倒油，加入香菇，翻炒片刻，然后放入豆腐。

     6、加入生抽和香油。

     7、再加少许白糖和清水，大火烧煮5分钟，加少许盐和蘑菇精。

     8、淋入水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠关火，出锅。

    

    

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