吃货福利——茶树菇烧豆腐
2016/8/11 素食营养师

    

     一直觉得干锅茶树菇超级的好吃，因为茶树菇本身就无敌美味。

     煎好的豆腐外焦里嫩已经很香了，混合了茶树菇的味道后真的是超级下饭，今儿就先忘了减肥这事吧

     茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。

    

    

     原料：干茶树菇30克，豆腐一盒，青红椒各一个，蒜瓣，盐，素蚝油，花生油。

     准备：

     1.干香菇30g左右，用温水泡发后去蒂备用。

     2.北豆腐一盒，切片备用。

     3.青红椒各一个清洗干净后切滚刀块。

     做法：

     1.平底锅放少量的花生油，将切好的北豆腐煎到两面金黄。

     2.另起锅，放一点花生油并用蒜瓣炝锅。

     3.放入泡好的茶树中火翻炒2分钟。

     4.放入煎好的豆腐，翻炒均匀。

     5.翻炒均匀后加适量的水和一小勺的蚝油，盖上盖小火炖一会，待茶树菇变软后大火收汁。

     6.放切好的青红椒，加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅。

    

    

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