吃货福利——六合罗汉斋
2016/8/28 素食营养师

    

     素食人群都比较注意饮食的均衡营养，特别是蛋白质的摄取，今天，就为大家推荐一款素味十足又营养丰富的六合罗汉斋，操作方便、易于上手，主料中包括豆腐、西兰花、杏鲍菇、茭白等蛋白质和维生素含量丰富的食材，大家不妨一试。”

    

    主料：土豆、杏鲍菇、茭白、豆腐、大白菜、西兰花

    辅料：

     生抽适量醋适量香油适量老姜适量

     做法：1六大主料切块

    

    2放少许油、放入老姜爆香，加入土豆香菇茭白小火炒干水份3加入蔬菜，小火翻炒

    

    4加入适量水，放入豆腐，加适量调料，炖到汤汁浓稠出锅即可

     Tips：1.放材料的顺序，不易煮熟的最先放，如土豆、杏鲍菇、茭白，易煮熟的后放，如白菜、豆腐。

     2.不宜放太多盐与调味料，就失去了这道菜本身的“素味”。3.最后放入豆腐的时候，要放在中间位置，以防炖烂。

     营养分析

     豆腐就不用说了，蛋白质的含量很高，豆类是素食者每天要多吃的。

     西兰花含蛋白质、维生素和胡萝卜素、脂肪、糖，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

     杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

     茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E。

    

    

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