红烧大排吃了那么久，你还不会做么？
2016/9/11 上海美食

    

     材料:

     猪排16g(2片) ，小葱头4-5个(切碎) ，生粉1汤匙，葱10g，切碎，红辣椒5g(切碎)

     腌制猪排:

     糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，中式料酒1汤匙，酱油1/2汤匙，生粉1汤匙

     调味料:

     鱼露1汤匙，番茄酱1茶匙，老抽1/2茶匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，水50ml

     做法：

    

     1.用刀背拍打猪排。

    

     2.将肉中的筋割断。

    

     3.在碗中将调味料混合。

    

     4.在猪排表面沾上薄薄一层生粉。

    

     5.用中火煎至双面金黄色。

    

     6.倒入调味料。

    

     7.等酱汁变浓后，起锅将酱汁倒在猪排上。

    

     8.撒上适量葱和辣椒。

    

     9.干蒜香煎猪排即成。

     晚上就吃猪排怎么样？

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