食空 | 这可能是最有逼格的茄子吃法...
2016/7/14 食空

    

     [ 美味茄子塔 ]

     平时不怎么爱吃茄子，因为总觉得茄子的形状很难切，就像胡萝卜一样难切，记的有一次切茄子，因为刀不够锋利从而滑到手上弄伤了手指， 从那以后就更少吃茄子了，不过，我始终认为茄子是一道非常美味的家常食材。今天教大家一道简单特别的茄子吃法—美味茄子塔。

     [ 做法 ]

    

     用料：

     长条茄子 1根

     红椒 1个

     青椒 1个

     蒜 2瓣

     生抽 20ml

     盐 3g

     白芝麻 2g

     水淀粉 20ml

     油 30ml

     小葱 2根

     一、长茄子洗净，纵切成厚约2mm的薄片；小葱与蒜切成末，青红椒切成小丁备用。

    

    

    

     二、锅中倒入20ml 油烧热，下少许蒜末，并将茄子片放入锅中两面煎软，均匀撒上少许盐。然后卷起成敦状，放入盘中。

    

    

     三、锅中下油10ml，下蒜末爆香，加入辣椒末、生抽、盐炒香，加入水淀粉勾芡成芡汁，淋在茄子墩上。撒上白芝麻及葱花即可。

    

    

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