一家不收现金的面包店，如何从零到刷爆行业
2016/5/24 商业地产观察
一家面包坊“不收现金，只接受微信和苹果支付“的要求，ta是如何让来购物的时尚年轻人欣然接受的？ 为何会引发高端地产项目思考？
最近，微信群、微博圈、朋友圈出现的一系列对话，让一群吃货直流哈喇子...
▼微博圈的一个感慨，这个可爱的吃货。
▼朋友圈的一篇文章，不明觉厉的面包做法。
▲天然酵母汉克菌种，更健康更美味的软欧包。
▲完全无化学添加剂的天然酵母面团。
▲230度高温石板，打造“不老面包"!
▲250克的面包，是ta最美的重量!
对此刷爆朋友圈的神秘面包，我们慕名而来找到了这家标志性、品质感、都很高大上的店面——“酵墅”的新街口店。
▲推开门进入这家面包店后，细细品味每处精致的细节：个性进门把手、地面精致图案、墙上唯美话语......无处不体现出高端气质。
▲餐盘、垫纸、夹具、标牌、灯具每一处细节的感知都让你为下一步采集美味食物，充满了期待。
▲数十个品种，令人眼花缭乱的美味面包堆满餐车。大家迫不及待的拉开柜门，采集心仪的美味。身旁离你不远，站着几个气质佳的美女面带微笑。我们询问销冠产品时，她优雅熟练的找到并放在我的餐盘中，接着又是一段温馨对话，服务体验甚佳。
▲“雷神巧克力”、“紫芋香颂”、“凡尔赛玫瑰”......瞧瞧这一个个名字，念着都想咽口水。
▲平均20元一个的面包价格不菲。但是却有种让人更加冲动的购物欲望。
▲”不收现金，只接受微信和苹果支付“的要求，却让来购物的时尚年轻人欣然接受。这原因很简单，就是在每一处醒目的地方，都有店铺二维码+充值优惠信息。消费者只要对着结账屏幕的二维码扫下，一秒完成付款。随即，服务员已经将打包好的美味面包递到顾客手中。
▲购买结束，美味怎能等待，必须马上享受。那种口感和香味，真的与众不同，别有风味。天然，面质发酵出来很有嚼劲~还透着一股原麦的味道~ 面包口感特扎实，每一口都有惊喜，风卷残云的干光，好吃的不要不要的。在面包店这个竞争白热化的行业里，元祖、克里斯丁、85度的体验已让我倍感无趣，然而体验了“酵墅”这家面包店后，深感其用心之处。
3、对高端地产项目的启示：跨界优秀经验值得借鉴
(来源：嘉诚的思考)
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