哪些行业需要公共营养师
2015/5/22 公共营养及健康管理

    

    

     公众的营养健康问题已经成为人们日益关注的话题。 公共营养师 是应社会、市场的需要，而产生的职业技能人才，是从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学的特殊职业者。

     目前我国的 公共营养师，有的被社区请去做咨询；有的在被餐饮业和食品行业请去做营养顾问；有的开始注册营养咨询机构；有的回医院营养科任职等。

     在国外，营养师是健康队伍中不可或缺的成员，他们出现在医院、保健机构、诊所、社区、学校、政府、食品和制药工业、餐饮企业、研究机构、健身中心、私人训练及咨询等各个不同的领域中。

    

     诊所营养师：

     负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。通常他们在医院、社区健身中心或保健机构工作。在那里，他们解决体重控制、饮食营养、心脏病、癌症、儿童和老年人等方面的医疗保健需求。

     2.餐饮服务管理：

     营养师加盟到餐饮服务管理行业中，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。他们掌管餐饮服务的地点是医院、保健机构、学校、高等院校和商务场所。

     3.营养咨询师：

     为个人、机构、商务组织和媒体提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，他们经营的是自己的私人咨询业务。

     4.公共保健营养师：

     他们在公共保健领域工作，了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，并发展营养教育项目和健康促进战略。通过在社会公共保健领域和社会服务部门的工作，公共保健营养师们向其他公众部门、专家和公众提供讯息与咨询性服务。

     5.社区健身中心营养师：

     这些营养师与社区和个人进行合作，目的在于提高其营养水平，抵御疾病，增进对饮食的关注以及提高个人对健康的控制能力。

     6.教育领域中的营养师：

     在饮食学、护理学、医药、制药及配药、牙医学、食品生产和儿童保健等方面，他们对学生开设营养学、食品化学和餐饮服务管理学等课程。这些课程在小学、中学、高等院校、职业学校和医院都有所开设。

     7.商务领域中的营养师：

     在商务背景下，营养师们协助各自的领导进行研究，帮助促进生产，对管理和市场提出专家性意见。在营养师们的帮助下，食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场。

     8.研究性营养师：

     负责作出研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。通常大学、保健机构和工业企业对营养师们作的研究给予支持。 中国缺少400万营养师 我国有几千年的饮食文化，“药补不如食补”的观念深入人心。但是，“食补”应该怎么补，却很少有人说得清，这就需要营养师的专业指导。

    

     目前我国营养师不足 4000 人

     与日本和美国相比，我国营养师的现状不容乐观。于贵祥主任介绍说，目前我国营养师不足 4000 人，如果按照日本营养师占全国人口的比例，即每 300 人配备一名营养师来推算，我国缺少近 400 万名营养师。而且，在这有限的 4000 人当中，也是半路出家的居多，专业人士少。

     中国需要营养师

     应当承认，我国有几千年的饮食文化，引为自豪的厨师队伍，但是厨师不等于营养师。 现在很多大医院有了营养师，主要是为中晚期糖尿病人和重病号调剂饮食。要使家庭、食堂、宾馆、餐饮业都有营养指导，实现营养意识全民化，尚需大力宣传、普及营养知识，同时也需要政府采取有效措施。

    

     营养行业，即将诞生新一代财富新贵

     随着生活质量的提高，一个叫“营养师”的朝阳行业正风靡西方。

     在好莱坞，营养师还常常兼任明星们的私人厨师、美容顾问甚至形体教练，聘请一名营养师的费用大约在 1.2万美元一年； 全美国有超过 5万名营养师，其中不少具有硕士和博士学位， 凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与 ；在英国，若向一个营养师咨询，至少得花 25至90英磅，咨询的内容可以包括：吃什么？怎么吃？如何保持健康或使疾病及早康复等。营养师们更能从生物学角度告诉你，在什么时候机体的新陈代谢旺盛，需要吃饱吃好。

    

     “中国的确非常缺乏营养师。”中国卫生部副部长王陇德说。

     生活水平提高了，人们的饮食结构却并不科学，导致国人普遍出现个别营养素缺乏和总体营养过剩并存的怪现象，肥胖、脂肪肝等富贵病的发病率持续上升。合理膳食、均衡营养的饮食方式已萌发为新的时尚。

     我国 2.5亿人由于缺铁性贫血、维生素和矿物质缺乏而需要营养师；

     我国3000万肥胖患者和2.4亿超重者需要营养师；

     60%的成年人步入亚健康状态而需要营养师；

     已步入和即将步入癌症以及慢性“文明病”行列的几千万人需要营养师；

     钟南山教授警告：中国50年后很多人生不了孩子，无数的不孕患者需要营养师；

     儿童多动症、孤独症、哮喘症、龋齿、儿童发育异常患者需要营养师；

     青少年性早熟患者、6000万青少年近视患者、行为反叛者、精神抑郁者需要营养师；

     越来越多的社会精英和知识分子更需要营养师；

     着眼国内国际贸易，着眼食品业可持续发展的安全，企业、商家需要营养师；

     不正确的消费心态，盲目的食物消费，错误的消费导向，人民需要营养师。

    

     营养不平衡，食品不安全的范围有多广、面积有多宽，就预示着这个市场会有多大、潜力会有多高。高危机中孕育着大机会，在新一轮财富的重新分配中，营养师最有机会成为社会新贵。

    

     更多营养健康咨询请联系电话：13592625225

     联系人：谷建峰

     微 信 : newgjf

     个人网站 ：http://www.fkcn.com/2749715

     健康生活，从FKC开始!!

     添加公众号:yingyang_jkang 为您分享传播健康正能量!

     添加个人号:newgjf 为您身体养成健康好习惯!

    http://www.duyihua.cn
返回 公共营养及健康管理 返回首页 返回百拇医药