人体必须营养素之碳水化合物，选对了才能越吃越瘦
2015/8/21 公共营养及健康管理

    

    

     很多小伙伴在减肥时，都会在吃东西上犯难，选择食材顾虑重重，尤其是在选择碳水的时候。有些小伙伴甚至会陷入某种误区——为了减肥不吃碳水。这是万万不行的。

     为什么不能切断碳水？原因有三：

    

     1. 减肥时，切断碳水会导致身体的恢复能力降低，进而导致减肥的效率降低，同时会对身体造成损害。

     2. 碳水能够让人保持活力，是身体当中非常重要的营养物质。如果切断了碳水，人就会变得没有精神。

     3. 你将错过很多好吃的。没有美食的激励，哪儿有动力减肥？

     大部分人50%—60%的热量摄入来自碳水化合物。既然必须要吃碳水，有一点就要清楚：碳水是有好有坏的。好碳水吃了利于身体健康，坏碳水吃多了则会造成健康问题。

    

     要分清楚碳水化合物的好坏，才能吃得健康、也更容易减肥。

     好碳水

     1. 所含的热量低或中等。这样会使人在吃饱的同时可以获得足够的热量。比如摄入同样重量的燕麦片和奶油蛋糕，吃奶油蛋糕的人会先饿，而且也摄入的热量也高于麦片。

     2. 高营养价值(富含矿物质，维生素等)

     3. 富含膳食纤维，膳食纤维可以降低血糖和胆固醇。富含膳食纤维的食物会延缓饥饿，这样你就可以少吃一些东西，也就意味会更容易瘦。膳食纤维同样能预防痔疮、便秘和某些癌症。

     4. 低钠(减肥者应少吃盐，减轻身体负担)

     5. 低饱和脂肪(不饱和脂肪是最好的脂肪)

     6. 低胆固醇(通常不含)，没有反式脂肪(对人体害处最大的脂肪)

    

     坏碳水

     1. 高热量

     2. 低营养价值

     3. 低膳食纤维

     4. 高钠

     5. 会含有饱和脂肪，有时甚至含有反式脂肪

     6. 包括精加工糖类(白糖、糖浆、人造甜味剂)

     7. 包括精加工谷物，比如面粉

     8. 精致的糖类和精致的谷物可以导致高血糖，糖尿病等情况

     下面Keep君就通过一张图来告诉你你好碳水、坏碳水的特点及分类：

    

     总结图中内容：在选择食物时，尽量选择天然的，不选择精制加工过的；加工的工序越多，热量就越高，也越不健康。小伙伴们在做自己的减肥餐时，也要注意选择优质碳水，才能越吃越瘦哦。

    

    

    

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