关于营养：医生不会告诉你的10件事
2016/3/1 公共营养及健康管理

    

     营养，无论对于营养师、健康管理师、厨师、吃货或医生来说，都是一个永恒的话题。而关于营养你又知道多少呢？

    

     关于营养医生不会告诉你的10件事

     1

     我(医生)没有经过专业营养训练

     2010年的一项调查显示，医学院的学生4年中受过的营养教育时间平均只有20小时左右，而且很多时候教学都集中在生物化学方面。当病人向你咨询哪些食物可以降低胆固醇时，你背的那些葡萄糖新陈代谢作用一点都没有用。大量专注尽职的医生现在(终于)把综合营养教育纳入自己的医疗培训中去，但是这些改变太迟缓。为了给病人提供最好的护理，医生必须在基础营养科学和准则方面加快步伐。

     2

     营养很重要

     保持健康的饮食和维持健康的体重是预防大部分日常慢性疾病(包括心脏并二型糖尿餐某些癌症)的两个最有效方法。良好的营养也可以使治疗最优化，减少患病者的并发症。然而，大部分医生很少甚至不花时间跟病人交代这些，只是花一两分钟时间轻描淡写地说体育锻炼是可行的、一些食物对健康的影响很大这种事情。

     3

     卡路里不是唯一重要的东西

     为了效率，很多医生用一句简单的真言“增加卡路里，减少卡路里”来为病人的营养和体重控制提供建议。能量平衡固然重要，但卡路里的质量和数量一样重要。选择高营养密度食物，如蔬菜、水果、豆类和全谷物食物等，可以帮助你满足微量营养元素需求，改善消化系统健康，而且可以摄取更少的卡路里获得更大的饱足感。

     4

     没有“最佳”膳食

     有些医生提倡一种特定的膳食结构，因为各种调查研究或者其他病人(甚至是他们自己)的亲身实践表明，这种膳食结构是很有效的。他们因此变得古板僵化。然而，研究表明，不同饮食习惯交叉应用会更健康，而那种“一刀切”的方法常常适得其反。营养咨询与建议应该因人而异，这样才能使生活方式的变化可持续。

     5

     我(医生)知道减肥并非易事

     行为改变，无论是减肥、纠正饮食习惯还是执行健身计划，都需要巨大的毅力和自律性。没有简单的办法，无论医生的建议多现实。而医生的一点同情心对于建立医患间彼此信任的关系具有长远意义。如果一个医生能够认识到这与健康生活密切相关的巨大挑战，并适当给予患者鼓励，帮助其排除疑难，而不是责备，那他就更可能与患者建立良好关系。

     6

     我们需要设立一些营养目标

     医生也许泛泛而谈地鼓励你“多吃水果和蔬菜”，或者“少吃红肉”，但是这种地毯式命题极易被忘记。一个更好的方法是，一起设立并攻克一两个具体的健康目标，比如每天吃3杯(约合720毫升)蔬菜或者用下午小吃换一把对心脏好的坚果。

     7

     健康饮食可以改善你的精神情感健康

     对于健康饮食，医生往往专注其对人生理的好处，如降低血压或血糖。但这对心理的影响同样重大。聪明的食物选择可以让你心情舒畅、精力旺盛、精神集中。

     8

     你把钱浪费在了维生素上

     大部分医生大肆吹嘘保健品，而有些却建议你通过摄入多种维生素来填补营养空缺。然而，如果你是一个健康的普通人，饮食相对多样化，那维生素对你来说就没多大好处了。越来越多的研究表明，“预防型维生素”并不能降低一般人群心脏并癌症、认知衰退或其他慢性疾病的患病率。

     9

     X营养素不足，Y营养素来补

     医生也许会叫你多吃高钙、高铁、高纤、高叶酸的食物，以此来改善你特殊的健康状况，但很多人不知道各种食物中含有的哪种营养元素最多。你需要查询值得信赖的资料，或者与注册营养师一道，挑选出特定的食物来改善你的饮食。

     10

     你喝的水不够

     慢性轻微脱水可能导致疲乏、头痛和便秘，甚至更严重的会导致肾结石和其他肾脏疾玻所以一定要多喝水，如果你的尿液呈淡黄色，那证明你是正常的。

    

    

    

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