肠道总是不好，原来是少了这些细菌！
2016/3/21 公共营养及健康管理

    

    

     小时候我们常常以为凡是细菌都是不好的，我们必须远离它们，才不会生病。但事实上，从我们出生的那一天起，细菌就伴随着我们。

    

    然而细菌也是有好坏之分的，我们通常把好的这一部分细菌称之为“益生菌(probiotics)”，益生菌一词来源于希腊语，“pro”的意思是“促进”，“biotics”的意思是“生命”，所以说它不仅有益于健康，而且对维护健康必不可少!注意，是必!不!可!少!

     1益生菌是如何保护我们的身体？我们知道健康的肠道是健康的基础。益生菌就是那些定植在我们的消化道内的细菌。它一方面在消化道内与潜在的有致病能力的细菌展开有效的竞争，斗智斗勇，类似于一场持久的拔河比赛；另一方面协助维持免疫系统的正常功能，这个非常非常非常重要。

    换句话说，你体内的益生菌数量越多，你的身体就越健康。

     2我们肠道内的细菌都有那些？

    益生菌的成员有很多，主要包括两大家族：乳酸杆菌和双歧杆菌。

     3益生菌可以给我们带来什么好处？

     你知道吗？我们经常喝的酸奶中就含有大量的益生菌。益生菌有哪些好处呢？它可以在最大程度上控制有害菌的存在。

     目前已经被证明有关益生菌的好处有：促进消化，缓解压力，合成维生素(如B族维生素、维生素K)，降低胆固醇水平，调节激素，提高免疫力，增强抗感染能力，降低癌症患病风险，缓解肠易激综合征。

     4哪些因素会影响我们人体内这个神秘世界的平衡？益生菌常年和有害菌在人体内博弈，两者平衡才能使我们身体健康。而饮食、药物、压力、炎症、年龄等等因素都会对我们体内的菌群平衡造成影响。例如老年人会因为年龄，而使得结肠中的有益菌会随年龄增大而减少。

    还有许多人会因为工作压力、饮食问题、滥用抗生素、旅行时水土不服等等问题造成体内有益菌数量大量的减少。每天补充益生菌简直刻不容缓。

     5我们需要多少益生菌？健康的人每天至少应该摄入30亿~200亿个益生菌。如果想要改善某些症状时，每天至少需要保证摄入60亿~300亿个益生菌(看看含有益生菌的食品或补充剂的标签，你就知道你需要吃怎么了)。

     6富含益生菌的食物都有哪些？一般来说，发酵食品发酵时使用的大多是益生菌。我们观察一下不同国家的饮食文化就会发现，它们都有把发酵食品归入日常饮食当中，例如：奶制品：酸奶、奶酪、酸奶酒；蔬菜制品：泡菜、腌菜、酵素(果蔬发酵液)；大豆制品：酸豆浆、豆豉、纳豆、豆腐、味噌、日本酱油；葡萄制品：葡萄酒小麦或黑麦制品：酸面包；营养补充剂：益生菌补充剂。

     7益生菌也会肚子饿吗？没错，益生菌也是需要食物的，如果你想要提高我们体内益生菌的活性，促进身体健康的话，你就需要食用一些富含FOS(低聚果糖)的食物：新鲜的水果(尤其是香蕉)、大麦、大蒜、洋葱、大豆和小麦。另外，优质的益生菌补充剂当中都会添加FOS来帮助有益菌在人体内迅速增殖。

     关于益生菌食物，请记住一句话：有益细菌很重要，守护健康需要它，常食发酵类食品，健康永远跟你走!特别声明：本文转载于公众号：茄子营养师

    

    

    

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